【欧洲时报网】龙年新春消费旺季，一股新的消费和创业热潮正在兴起——在不少乡村，咖啡馆逐渐变多，吸引无数城市人到访打卡；热气腾腾的“国潮饮品”掀起了老街新消费；在江南水乡，City Boat正成为旅游新时尚……旺盛的节日消费展现的是温暖的人间烟火，更涌动着经济的生机与活力。

“让游客品到乡村咖啡，也要让全村喝上咖啡”

冲出糖葫芦、炸货、煎饼、烤串、梨汤、炸臭豆腐等年味小吃的包围，一缕缕咖啡香弥散在庙会上。

中新网报道，今年，北京传统庙会全面恢复，“1+coffee”懿嘉咖啡主理人徐鹏媛在农历春节前后首次尝试把“分店”相继开到了怀北古关迎春大集、雁栖镇燕城新春庙会，“不仅要让游客品到独具特色的乡村咖啡，也要‘让全村都喝上咖啡’。”

年轻、爱笑、快人快语的徐鹏媛和小伙伴们邀请每一位到摊位前的顾客品尝咖啡，热情地介绍咖啡豆如何选择，烘焙的时间长短、水温的高低如何影响咖啡的口感。

她的“总店”位于自己生长的村子里——北京市怀柔区渤海镇辛营村，一个坐落在慕田峪长城脚下的古村落。

小河、古树、老街，宁静祥和的村子里，白色咖啡屋是唯一一家咖啡店，在红色灯笼的映衬下，更添几分俏皮的活力与时尚的气息。

咖啡屋毗邻慕田峪长城景区停车场。当初她只是想和朋友们在自家开设的民宿旁找个闲暇时喝喝咖啡、聊天休憩的小屋。二三十平方米的小屋因为临街，就在路人们的‘敦促’下对外营业了。不承想，开业两年多时间，成了网红打卡地。

在徐鹏媛看来，咖啡屋是村子与外界沟通的“会客厅”。她想把咖啡和当地文化相结合，让人们在这里感受到一杯咖啡的惬意，更体验到怀柔长城脚下独有的古村落风貌和放松的生活方式。

这样的想法正是乡村咖啡流行的“密码”。相较于知名连锁咖啡店，这些散落在山水之间的咖啡店，往往拥有“独门”饮品，更有无敌田园风光，也因此受到越来越多都市人的青睐和关注。

走进位于怀柔区九渡河镇九渡河村的忆水留年咖啡屋，映入眼帘的是堆砌的石头和叠放的木桩撑起“不修边幅”的木质柜台。环顾四周，木质桌凳、红砖墙壁，这些“简陋”的陈设在茂盛的绿植和盛开的鲜花中透露着质朴与随性。

这家咖啡屋可谓“村咖”的探路者，已经在长城脚下十年之久。

行走海内外见识过繁华世界后，忆水留年咖啡屋的主理人兼咖啡师张和荔在2013年决定回到从小生活的九渡河，开了这家咖啡屋。“虽然来周边游客很多，但当初刚开始营业时顾客很少，自己也不会制作咖啡。如今，眼见来怀柔乡村喝咖啡的人越来越多，自己也早已成为一名成熟的咖啡师。”张和荔说，有很多慕名而来的外国游客，他们很多是在亲友介绍下，到北京的第一站就直奔这里喝上一杯。

在推进乡村振兴实现可持续发展的大背景下，“村咖”是一种尝试，也是一个开端。徐鹏媛和伙伴们正在忙碌地准备着约300平方米的懿嘉咖啡旗舰店于今年春夏之际在怀柔科学城开门迎客。届时，她仍会满脸笑容地讲起她的“咖啡故事”，把对咖啡的热爱变成热衷的事业，开设培训课程，让更多人认识咖啡，和更多创业者，尤其是年轻创业者在乡村开始新的事业。

“诗酒茶”掀起绍兴老街新消费

中午不到，浙江绍兴越城区仓桥直街历史街区的几家临河茶馆、酒馆就已满座。河畔的步行街人头攒动，年轻游客几乎人手一杯黄酒奶茶……今年春节期间，热气腾腾的“国潮饮品”掀起了老街新消费。

中新社报道，仓桥直街得名于宋代粮仓，长约1.5公里，至今仍保存着众多百年老台门。河道、民居、街坊三者构成的独特风貌，一直是中外游客向往的江南胜地。

仓桥直街历史街区入口处立着一块大石碑，镌刻着2003年联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护优秀奖。如今，“国际名街”不仅保留了老风貌、老建筑，新兴时尚也有“一席之地”。

“这条街很古朴，也很时尚。”25岁加藤是来自日本的“洋女婿”，今年春节期间，他第一次到绍兴体验江南年味，让他印象最深的是仓桥直街上的各种小酒馆，“绍兴黄酒很‘潮’，我尝了黄酒奶茶、黄酒拿铁，非常好喝。我会推荐给更多朋友”。

绍兴是中国首批历史文化名城，也是中国黄酒之都、世界绿茶核心产区，可以说“诗”“酒”“茶”俱全。随着“新国潮”持续走热，这些地域特色亦被年轻商家“捕捉”，开创了仓桥直街上“高颜值”的茶馆、酒馆、咖啡馆。

站在仓桥直街入口处的宝珠桥眺望，左手边第二幢老房子是一家新中式茶馆，白墙黛瓦、临河而建，内部摆设了“中国风”的新物件，设计了以鲁迅先生为主题的新场景。茶馆内，顾客三五成群“围炉煮茶”。

作为青年创客，该茶馆负责人赵运红受访时坦言，2023年接手老宅后，装修成了最大挑战，“当地政府对古宅保护有严格标准，柱子不能乱拆，横梁不能乱用，窗户不能改动，所以我们只在有限范围内进行了装修”。

老房子、新中式茶饮、水乡风光，这些元素的融合让许多年轻人买单。赵运红还谈及，当代年轻人越来越注重体验式消费，在意氛围感、松弛度，“如今开业不到半年，茶馆每逢周末就爆满，今年春节更是‘一座难求’”。

趁着放寒假，“Z世代”语文老师王丽雅带着全家“打卡”绍兴，逛完绍兴鲁迅故里后，他们如约抵达仓桥直街一家“网红”茶馆喝茶。

“一边喝茶，一边看窗外乌篷船划过，甚是悠闲。”王丽雅受访时直言，仓桥直街最吸引她的是“没有过度商业化”，“老房子保护和商业化开发之间比较平衡，坐在茶馆里，既能感受历史建设，又能欣赏江南风情”。

江南水乡乌篷摇曳 City Boat成为新时尚

在浙江绍兴八字桥历史文化街区，68岁乌篷船船夫赵仁根熟练地摇起船桨，浙东运河顿时泛起一层层涟漪……“船老大”又满载三名游客朝八字桥驶去。

中新社报道，“这几天坐船的游客特别多，临近中午就已经满负荷运行。”顶着一头乌毡帽，赵仁根在短暂的休息间隙受访时说，这条运河游线长达500米，可见八字桥、广宁桥、东双桥三座古桥，而乌篷船是绍兴特有的船只，数量也从平日里的3条增加至8条。

绍兴水网纵横，中国大运河的组成部分——浙东运河穿城而过。因水多、桥多、船多，绍兴素有“东方威尼斯”之美誉。今年春节假期，大量游客泛舟运河，City Boat成为江南水乡“新时尚”。

“不坐乌篷船，不算到江南。”在八字桥畔排队等待20分钟后，“00后”新疆姑娘宋薇和父母终于上船。宋薇说，她从小就向往江南水乡，“坐乌篷船游千年运河，感受江南风情，是一种全新体验”。

“喝着黄酒奶茶，看岸上人来人往，非常浪漫。”来自丹麦的露西和中国男友得知黄酒是绍兴著名特产，专门买了两杯黄酒奶茶坐船，还将照片发到了网络社交平台。这是露西第一次体验“中国年”，“坐在小小的船上，和‘船长’聊聊天，感觉生活都慢了下来，让人很放松”。

起源于英国伦敦的City Walk主打“松弛感”，而City Boat作为时下热门的旅行新方式，让人们对“松弛感”的追求达到“极致”。

在水系发达、自带水上交通工具的绍兴，乌篷船码头遍布运河沿线。登船那一刻，像是隔绝了一切烦恼，只见“小桥流水人家”，还可追寻绍兴古城内的“中华书圣”王羲之、“心学大儒”王阳明、“民族脊梁”鲁迅等名人足迹。乌篷摇曳，运河千年。2024年恰逢中国大运河申遗成功十周年，经过多年的保护、传承和利用，浙东运河沿线文旅产业兴旺。依托运河风光，中国农历龙年春节活动掀起了江南水乡City Boat热潮。

夜幕下，走进迎恩门风情水街，浓浓的水上年味扑面而来：游人乘坐画舫花船，在新春里畅游运河，欣赏壮观的古城楼；“发光”的50条乌篷船连接成“游龙”形状，缓缓穿过运河，引得岸上众人拍照……

看到越来越多年轻人“打卡”，新春坚守在岗的“船老大”沈建成甚感欣慰。沈建成从小在运河边长大，15岁就学会了划船，见证了江南水乡的发展变迁，“以前，运河、乌篷船主要是运输作用，随着时代发展，现在乌篷船活跃在文旅景点，浙东运河也成了‘网红’”。

“大运河是中国流动的文脉，乌篷船是水乡流动的生命，两者构成了最江南的味道。”年近古稀的沈建成大半辈子和水“打交道”，他很期待，“水上游越来越火”。

（编辑：李朔）