春节承载着中华民族深厚的文化底蕴和文明内涵，是全球华人共同的文化记忆和情感纽带，也是最重要的中国传统节日。为庆祝2026马年新春佳节到来，伦敦奢华中餐代表品牌Hakkasan和唐茶苑(Yauatcha)推出了马年新春特别菜单和主题艺术装置，以粤菜精髓融合现代创意，与热爱中国文化的宾客共迎新岁。

在中国传统文化中，马年象征着活力、进取与蓬勃生机。Hakkasan和唐茶苑的餐饮团队从中国文化中汲取灵感，将马年的美好寓意与传统粤式烹饪技艺相融合，匠心创作了兼具艺术美感与吉祥寓意的新春限定佳肴及鸡尾酒。

2026年2月9日至3月8日，Hakkasan和唐茶苑携手沙龙贝尔香槟(Billecart-Salmon)与尊尼获加威士忌(Johnnie Walker)，联袂打造马年新春特别菜单、甜点和特调鸡尾酒，将在两大品牌旗下的伦敦餐厅同步推出。餐厅空间也以精美的马年主题装置、新春装饰与传统舞狮表演，为春节庆祝增色助兴。

自2月2日起，Hakkasan梅菲尔店（Mayfair）以雅致的富有东方意蕴的马年新春装饰迎接宾客。2月18日下午6时30分，传统舞狮表演将在此上演，将新春氛围推向高潮。

马年的美好寓意也在Hakkasan Mayfair今年的新春特别菜单中优雅呈现。精选菜品包括招财纳福（帝王蟹带子金福袋）、马到功成（章鱼鱼生沙拉）、福满乾坤（花椒石榴烤澳洲牛柳）、年年有余（香柑酱汁煎鲷鱼）和鸿运当头（红韵桂香虾球）等美味佳肴，并配以锦绣年华（素XO炒八宝蔬）、金玉满堂（鲍鱼红米聚宝盆）等小菜，及大吉大利（柑橘伯爵巧克力慕斯）甜品。

Hakkasan Mayfair推出的新春限定甜品大吉大利（柑橘伯爵巧克力慕斯）。

这款马年新春套餐定位为£158（每人），两人起订，还包含每人一杯的“烈驹之吻”新春特调鸡尾酒。这款鸡尾酒由Hakkasan与尊尼获加蓝牌威士忌(Johnnie Walker Blue Label)打造，并配以格兰马尼耶利口酒(Grand Marnier)、法勒南香甜酒（Velvet Falernum）、马德拉(Madeira)葡萄酒，成就了这款层次丰富、馥郁应景的美酒。

套餐内菜品也可单点，除特调鸡尾酒外，餐厅还提供多款创意鸡尾酒、无酒精鸡尾酒及香槟可供选择。

唐茶苑：骏马雕塑与限定美馔交相辉映

唐茶苑City和Soho餐厅也将在新春期间推出马年主题菜品，其中金融城餐厅（City）引入一尊极具视觉冲击力的骏马雕塑，以此向马年精神致敬。两家餐厅还将在指定日期举办传统舞狮表演，让中外宾客们感受浓郁的节日氛围。

推出的新春限量菜式也于2月9日至3月8日供应，菜品包括：精美点心，马来金鱿、富贵鸭煲、吉祥牛肉炒马蹄、橘光迎春小蛋糕等特色菜品，并配以新春限定迎宾鸡尾酒。

为迎合时尚消费者需求，餐厅还为马年新春设计酒单，主打新春特制版“金马迎瑞”鸡尾酒，以酩悦帝王限量红标香槟、火山白龙舌兰酒(Volcan Blanco Tequila)、白酒、玫瑰与柠檬调制而成。

据悉，宾客在2月18日到Hakkasan Mayfair、2月17日到唐茶苑City或2月21日到唐茶苑Soho品尝新春菜肴，都将获赠象征着福运、繁荣与幸福的新春红包，内含惊喜赠礼。

此外，唐茶苑备受欢迎的新春限定凤梨酥礼盒，即日起到2月20日限量发售。该礼盒包含八枚凤梨酥，以精致而充满吉祥寓意的传统点心欢庆新春，既是新春赠礼的上乘之选，亦是年夜餐桌的点睛之笔。

（编辑：文耕）