【欧洲时报11月11日Vicky编译】又一项令人沮丧的经济指标出炉了：2026年，在收入中位数保持不变的情况下，法国人能制作的煎饼数量比2016年少了。这是欧洲记者调查网络Correctiv. Europe推出的“煎饼指数”（Pancake Index）所揭示的情况，《巴黎人报》也参与了这项调查。

法国居民购买力缩水

《赫芬顿邮报》法国版报道，这项指标的用途可不只是预测圣烛节（la Chandeleur，法国传统煎饼节）的消费情况。面粉、牛奶、鸡蛋和黄油等煎饼原料也是日常饮食中的基础食材，普通家庭应当能够负担得起。因此，通过追踪这些原料的价格变化，以及一个中等收入家庭能够制作多少煎饼，可以从一个直观的角度衡量居民购买力是上升还是下降。

结果并不令人意外：整体趋势呈下降态势。

《巴黎人报》指出，以法国居民每日可支配收入中位数的5%作为计算基准（2026年为75.70欧元），法国居民今年能够制作的煎饼数量比十年前减少了10%——从12.35个降至11.13个。

物价涨幅超过工资涨幅

法国并非唯一下降的国家。在德国和丹麦，煎饼购买力的降幅甚至达到16.1%。相比之下，奥地利和爱尔兰的“煎饼指数”表现良好：按照每日收入中位数计算，两国居民们不仅可以制作很多煎饼（爱尔兰居民16.82个，奥地利居民18.23个），而且这两个数字在过去十年间均有所增长。

在法国，情况则远不那么乐观。《巴黎人报》指出，煎饼购买力下降主要是因为原材料成本上涨（平均涨幅达到39.3%），且远远超过收入涨幅（平均增幅25.7%）。

这项指数还揭示了法国社会内部的贫富差距：收入最高的20%群体凭借其预算，能够制作的煎饼数量是收入最低的20%群体的4.7倍。具体而言，前者能够制作的煎饼比后者多出约20个。

多年来，法国民众一直承受着物价上涨的压力。在新冠疫情、乌克兰战争以及伊朗战争等因素的影响下，十年来，消费者结账时的账单金额不断增加。

《巴黎人报》详细列举了相关数据：过去十年，面粉价格上涨22.2%，鸡蛋上涨35.9%，牛奶上涨37.1%。至于黄油，十年间价格涨幅更是达到73.3%。

法国政府承诺小幅上调最低工资（SMIC），但这一调整并不足以让民众多做多少个煎饼。

（编辑：多多）