【欧洲时报凯文编译】据法新社报道，由于气候条件导致葡萄提前成熟，以及一项关于销售酒精度更高的瓶装酒的新许可，2026年香槟地区的葡萄采收将会“非同寻常”，行业组织尤其强调了“特级佳酿潜质”。

据香槟委员会称，此次“非同寻常”的采摘季曾经历了早期的霜冻和随后的热浪和干旱，但由于气候变化，这种条件将来可能成为“常态”，并促使葡萄园主加以适应。香槟委员会首次从国家原产地和质量研究院（Inao）获得了对其规范说明书的一项临时豁免，获准销售酒精度超过13%的瓶装香槟酒。这将使葡萄种植者能够生产酒精度最高达15%的葡萄酒，即使是在与经过加糖处理的往年葡萄酒进行调配后也是如此；加糖处理指在香槟酒的双重发酵过程中加入糖。

据葡萄园主总工会主席兼香槟委员会共同主席图巴尔称，这只会涉及“少数几家葡萄园主”。但Inao大东部地区代表鲁塞伊向法新社表示，销售酒精度超过13%的瓶装酒的葡萄园主数量，“我认为不是极个别，但也不会太多”。对于香槟地区独立葡萄园主协会主席塞维利亚诺来说，这项豁免“是对一个前所未有的特殊背景的回应”，但并不是注定要逐步扩大范围，因为为了应对全球变暖的后果，还必须找到其他“长期”解决方案。

葡萄园主拉皮耶-拉米亚布尔在马恩省的马恩河畔图尔（Tours-sur-Marne）表示，这项豁免“受到欢迎”，可以让园主们更加安心生产。在她的葡萄园里，最终酒精度可能接近14.5%或15%。但她表示，尽管如此，消费者“可能不会在味觉上”注意到差异，因为香槟酒的调配以“保持其身份”为目标。独立侍酒师德尔马斯认为，2026年份将生产“非典型香槟”，可能酸度更低、甜度更高。

香槟委员会在一份声明中承认，“现在对2026年葡萄采收产生的葡萄酒作出最终定性还为时过早”，但它强调，这次采摘季让人想起“历史上的几个丰收年份”，因此具有“特级佳酿潜质”。图巴尔强调，就产量而言，它仍然明显低于近几年，大约为每公顷7000公斤，而2025年为9900公斤。这一数字的原因是困难的气候条件：香槟委员会列举了“历史罕见的春季霜冻事件、非常早的开花，以及夏季的五次热浪”。据该机构称，2026年的葡萄采收也是香槟地区有记录以来最早的一次，最早的采收从8月6日就开始了，8月17日起“普遍开始”，比去年早了两周。8月初，葡萄“在一周之内获得了三周的成熟度”，香槟委员会技术服务部门主任德比松强调说。

图巴尔承认，由于气候变化，“可以肯定的是，这次异常的采收将在10年、15年后成为常态”，并强调这“应该让人为香槟的明天加以思考”。他提醒说，过去几十年中，香槟地区的葡萄园主已经调整了做法，他特别提到了降低葡萄藤种植密度，或者发展抗旱葡萄品种，以便“在气候方面未雨绸缪”。“（我们的）雄心是继续在香槟地区生产香槟酒”，为此，“我们不应该在研究和创新方面放松警惕”，他反复强调。

香槟地区酒庄联盟主席兼香槟委员会共同主席沙蒂永强调，园主们已经在许多路径上进行了研究，包括调整工作时间、夜间采收，或者对设备进行技术更新来采收完整葡萄串、以便减少葡萄采收工人的工作（尤其在热浪期间这种工作特别艰苦）等。

（编辑：法雨）