【欧洲时报8月8日秋狸编译】今年夏天，游客正在“逃离”法国餐馆。在社交媒体，抱怨价格过高的不满情绪持续升温。业内人士和行业协会担忧，这个夏天的旅游旺季可能会惨淡收场。

客流量下降了15%-20%

综合法国《北方之声报》《资本报》报道，今年夏天，游客已不再争相坐在法国旅游胜地的餐馆露台上。而“罪魁祸首”显而易见：菜品价格过高，甚至在一些评论中被形容为“离谱”。“一盘意大利面要29欧元，一份沙拉25欧元——如果在意大利，能花一半的钱吃到好三倍的东西。”这样的批评自夏季伊始不断增多。

这种现象在法国游客密集的地区尤为明显，比如巴斯克地区、地中海沿岸以及阿尔萨斯部分城市。尽管天气良好、游客数量可观，许多餐馆的客流量依然在下滑。

“我们的企业在法国的生产成本非常高，有时候价格并不具备吸引力。”近日，法国酒店餐饮业联合会（UMIH）主席、厨师蒂埃里·马克斯（音译，下同）近日在接受BFM电视台采访时坦言。该行业协会估计，今年夏天法国餐馆的客流量下降了15%-20%，降幅远高于蔚蓝海岸（3%-4%）或巴斯克地区（4%）的住宿入住率降幅。

资深评论员雷诺·皮拉甚至在其X账号上称，今年7月餐馆的客流量“骤降”30%。不过，这一数字在法国政府网站公布的文件中尚未得到证实。但他的帖子引发了大量网民讨论，许多人分享了自己的看法。

“我去餐馆的次数越来越少，因为太差了。要么平庸，要么中看不中吃。我们已经不再享受了，根本不值那个价格。”一位网民表示，自己现在“更喜欢在家做饭”。另一位网民则认为，“真正的餐馆（自己做菜的）可能永远都会有顾客。无论消费者有没有购买力，他们都不想再被以新鲜食品的价格提供的冷冻食品所欺骗。”还有人直言，“餐馆老板抱怨没人光顾，但你得先看看菜价。”

餐馆老板喊冤：价格已经无法再降

在接受《皮卡第信使报》采访时，UMIH瓦兹省分会会长表示，餐馆的价格已经“无法再降”。“燃气、电力、食用油、芥末、肉类的价格都大幅上涨，我们的利润空间被严重压缩。”

马克斯承认，法国的餐饮价格有时候确实比邻国更高，并呼吁“深入研究，让法国继续保持吸引力”。

他补充说：“如今，每天有25家餐馆倒闭，原因各不相同，但问题往往归结为同一个：成本上涨。当你的利润率只有2%时，哪怕是很小的经济波动都足以让企业倒闭。”

与此同时，平价的零食店、餐车以及外卖平台竞争愈发激烈。在这种情况下，UMIH呼吁行业谨慎行事，重新平衡定价策略。专业人士还担心，面对通货膨胀的外国游客也会被价格劝退。为了避免“空白季”，甚至更糟的结局，一些餐馆已考虑调整菜单，或推出更实惠的套餐。

（编辑：皋离秋）