【欧洲时报8月13日筱圈编译报道】就因为一小块黄油，竟掀起了外交风波？说出来你可能不信，但这是真的。

放错了奶酪 英意吵不停

欧洲新闻台（Euronews）报道，去年，英美两国因一杯茶闹得不可开交，险些引发一场轩然大波。而今年，英国又和意大利较上了劲，一场近乎外交危机的争端眼看就要升级……

这一切的起因，是放错了奶酪，还多搁了一块不该有的黄油。

英国知名美食网站GoodFood被认为“胆大包天”，竟将罗马经典菜肴“胡椒奶酪意面”（cacio e pepe）称作“快手午餐”，还列出了四种配料：“意大利面、胡椒、帕尔马干酪和黄油”。

意大利人对此怒不可遏，而且理由充分。

首先，但凡尝试过做胡椒奶酪意面的人都知道，这道菜的制作过程绝非“快手”，反而需要耐心和技巧。要将奶酪和煮面水搅打至形成完美的乳化酱汁，可不是件容易事。毕竟，这道菜之所以广受欢迎是有原因的——判断一家意大利餐厅靠不靠谱，点份胡椒奶酪意面就知道。要是做得地道，那这家店准没错；可要是像这样错加了帕尔马干酪，那这家店简直就是“异类”。

其次，这道正宗的罗马菜肴其实只有三种配料：意大利面（通常是tonnarelli）、黑胡椒和佩科里诺绵羊奶酪。

帕尔马干酪在这里是天大的忌讳，黄油更是绝对不能出现。

英国人是无心之失吗？或许吧。但话说回来，传统意大利意面的做法是有规矩的，谁也不能随便乱改。

对烹饪传统的“荒谬歪曲”

意大利媒体没有放过这次“烹饪背叛”，罗马的《信使报》写道：“套用英国著名国歌《上帝保佑国王》，罗马的餐馆老板们现在要说：‘上帝保佑胡椒奶酪意面’”。

随后，罗马和拉齐奥地区的 Fiepet-Confesercenti（代表意大利餐馆的协会）主席克劳迪奥·皮卡（Claudio Pica）正式提出了投诉。他已致函出版GoodFood的媒体公司Immediate Media和英国驻罗马大使爱德华·卢埃林（Edward Llewellyn），称这是对烹饪传统“荒谬歪曲”。

面对众怒，该网站似乎已更新了食谱，恢复了三种配料。

但事情还没完，网站上有个小贴士，建议厨艺不精的人可以加双倍奶油来帮助酱汁融合。

正如意大利广播电视公司RAI的一位记者所说：“他们总说我们不如BBC……结果他们还干出这种事。这是个非常严重的错误。看到建议加奶油那段，我都尴尬了。”

可别告诉意大利人，大多数英国人仍然用奶油做Carbonara意面。否则，可能会引发其他“战争”。

（编辑：汩桥）