【欧洲时报12月10日李朔编译】根据欧洲酿酒商协会发布的“2025年欧洲啤酒趋势报告”，欧洲啤酒产业连续第五年下行，如今出口亦现萎缩。这与欧洲消费习惯转变密切相关，类似现象亦见于葡萄酒行业。

意大利《24小时太阳报》报道，报告显示，欧盟啤酒产量已从2019年的367亿升降至2024年的345亿升（降幅6%），2025年初步数据表明下滑仍在持续。出口曾是抵消国内需求下降的缓冲器，但如今也连续第二年出现放缓。报告指出，通货膨胀、高昂的生产成本、全球运输中断以及气候变化导致的原材料压力是造成行业衰退的主要因素。

协会指出，消费者信心不足持续重塑消费模式，影响着与社交场合及餐饮服务密切相关的产品。尽管面临这些困难，该行业仍在持续创新。无酒精啤酒是增长最快的细分市场，5年间增长25%，目前占欧盟啤酒消费量的7.5%。

与此同时，欧洲啤酒商正面临严峻挑战：酒吧、餐馆和酒馆的啤酒消费量曾占欧洲总消费量的三分之一，如今已降至约四分之一。尽管销量低于零售渠道，餐饮场所销售的啤酒却创造了大部分附加值，支撑着数十万家中小企业和就业岗位。餐饮业的疲软影响着整个啤酒产业链，从农民到啤酒节再到旅游业，正产生连锁冲击。

此外，欧盟境内运营的啤酒厂数量稳定在约9700家，表明过去10年来的蓬勃发展势头正在放缓。欧洲酿酒商协会主席克里斯蒂安·韦伯认为，这场危机远不止是暂时性的下滑：“消费者失去了信心，减少了消费。啤酒厂面临成本上升、法规收紧以及整个供应链压力加剧的困境。行业需要更大的稳定性和支持，才能持续发展。”

协会秘书长朱莉娅·莱弗曼强调，“酿酒商致力于可持续发展和捍卫啤酒文化价值，此刻我们需要的是明确支持，而非过当或适得其反的监管。若能获得投资、创新与发展所必需的稳定环境，行业将为欧洲的竞争力与文化活力作出贡献。”

（编辑：李石）