【欧洲时报10月28日李朔编译】尽管起源于爱尔兰，万圣节如今在意大利也越来越受欢迎，并逐渐“本土化”。今年，约有1100万各年龄段的意大利人将通过各种方式庆祝万圣节。当然，少不了孩子们挨家挨户“敲门”，并说出经典名言：“不给糖，就捣蛋！”。

综合意大利安莎社、Fattitaliani.it新闻网报道，根据意大利食品联合会的数据，在全民欢庆的万圣节期间，糖果成为最受欢迎的甜品：65%的消费者会选择糖果，远超巧克力（56%）、零食（38%）和饼干（32%）的消费比例。根据联合会的分析，2024年10月糖果销售额较月平均销售额增长13%，销售额突破5500万欧元。该行业年度总销售额已超过5.86亿欧元，相当于售出5600万公斤糖果。这一数据表明，在普遍消费疲软的背景下，糖果行业仍展现出强劲韧性。

分析指出，该行业发展的核心动力在于通过创新精准捕捉消费者口味偏好。每年，市场会推出10至15种全新糖果产品，这些产品背后是约35至40种研发配方——包括创新口味与形态、配方成分升级乃至全新概念产品。从创意构思到投产上市需历经1至2年的协同研发。当前创新趋势聚焦无糖糖果和功能性糖果，后者通过浓缩营养素，支持人体生理功能，实现美味与健康的融合。

最新调查显示，95%的意大利民众消费糖果，其中31%每周至少食用3至4次。在最受欢迎口味评选中，柑橘类口味拔得头筹，其次是强劲薄荷味（39%）和甘草味（36%。

此外，根据意大利消费者协会Federconsumatori观察站的最新数据，今年万圣节期间，派对和装扮费用与去年同期相比平均价格上涨了7%。糖果的价格为平均每200克4欧元，巧克力的价格为平均每250克5欧元，装饰饼干价格为平均每200克5.80欧元。

“糖果是一种拥有数百年历史的产品，但它始终保持着与时俱进的能力。”糖果行业生产商路易吉·塞拉表示，“糖果企业每天都在努力寻找完美的口味和新的风味组合，以满足人们品尝的乐趣。最近的创新趋势尤其集中在无糖糖果，特别是营养保健糖果上。”

（编辑：李石）