【欧洲时报6月21日李朔编译】在一年中白昼最长、阳光最充沛的6月20日，意大利人将这一天称为“幸福日”。而最新科学研究为这个特别的日子增添了一个“甜蜜”的发现：意大利面不仅能填饱肚子，更是提升幸福感的“快乐密码”。

意大利安莎社报道，意大利天主教圣心大学最新发表的关于食用意大利面对心理和情绪影响的研究结果显示，经常吃意大利面的人会感到更加快乐、压力更小、生活质量更高。根据调查，41%的意大利人将意大利面与家人联系在一起，21%的人将意大利面与积极情绪联系在一起，10%的人将意大利面与愉悦的感觉联系在一起。每周至少吃三次意大利面的人表示，除了感觉饱腹（34%）之外，还感到“满足”（29%）和“真正的幸福感”（10%）。

研究还指出，意大利面和社交互动的结合可以显著提高幸福感，其对情感健康的积极影响远超其他主食：在对比测试中，人们将意大利面与积极情绪关联的频率显著高于米饭、面包和披萨等同类食物。更特别的是：当意大利面在社交场景中出现时，这种效果会显著放大，而其他碳水类食物的社交加成作用则相对较弱。

此外，经常食用面食可以减轻压力并改善整体健康状况，吃意大利面可以刺激血清素的产生，而血清素是一种调节情绪、睡眠和食欲的神经递质。这是因为意大利面含有复合碳水化合物，有助于色氨酸的吸收，色氨酸是血清素的天然前体。

“我们的研究表明，分享意大利面的简单行为可以建立持久的情感纽带并引发积极的情绪，”意大利天主教圣心大学临床心理学教授弗朗切斯科·帕格尼尼解释道，“根据这项研究，没有任何一种碳水化合物食物能够像意大利面一样，在与其他人一起食用时引发如此高的幸福感。”

（编辑：李石）