【欧洲时报7月21日李朔编译】随着夏季到来，冰淇淋消费持续“火热”。最新调查显示，随着原材料价格的上涨和需求的不断增加，冰淇淋价格也水涨船高。在罗马一个甜筒的价格最高能达到5欧元，手工冰淇淋的价格更是达到了每千克28欧元左右。

涨幅几乎是通货膨胀率的两倍

意大利安莎社报道，意大利消费者培训和研究中心的最新数据显示，甜筒、杯装或桶装冰淇淋的价格正在不断上涨：意大利桶装工业冰淇淋的平均价格目前为每千克5.86欧元，而2021年的平均价格为每千克4.52欧元，三年内上涨了29.6%。

意大利消费者培训和研究中心表示，2021至2023年这三年的通货膨胀率为15.7%，而工业冰淇淋价格涨幅几乎是通货膨胀率的两倍。如果对各地区的冰淇淋价格进行分析，会发现弗利是目前冰淇淋价格最高的城市，平均每千克8.28欧元，其次是佛罗伦萨、博尔扎诺、安科纳和米兰；另一方面，库内奥是冰淇淋价格最便宜的省份，平均价格为每千克4.21欧元，其次是阿雷佐、锡耶纳和帕多瓦。洛迪的价格涨幅最大，较2021年上涨48.7%，共有7个省份的价格涨幅超过40%。

手工冰淇淋的情况也类似，每千克价格从20欧元到28欧元左右，与2021年相比，涨幅在20%到30%之间。如今，一个小甜筒的平均价格已经达到2.7欧元，在罗马历史中心的一些冰淇淋店，价格更是达到了5欧元左右。

原材料价格上涨叠加需求增长

与此同时，冰淇淋消费正在增长。根据意大利冰淇淋、烘焙及咖啡展的数据，预计冰淇淋产品的年增长率为6%，而该行业去年的总营业额接近50亿欧元。

对此，意大利消费者培训和研究中心主席福里奥·特鲁齐说，“意大利冰淇淋价格急剧上涨的根本原因是从可可到糖等原材料价格的上涨，这影响了生产商的成本。另外，冰淇淋需求正不断增长，大量外国游客赴意大利旅游进一步刺激了对冰淇淋的需求，今年夏天，一些热门城市的消费量有望增加12%。”

福里奥·特鲁齐总结道，“意大利的工业冰淇淋市场接近20亿欧元，人均消年费量为2.14千克，手工冰淇淋业务则达到30亿欧元，人均年消费额上升到43欧元左右。”

（编辑：李石）