【欧洲时报5月28日李朔编译】随着5月28日国际汉堡日的到来，全球领先的多品类订单配送公司Glovo发布数据显示，汉堡产品已经成为各国最受欢迎的食品之一，即使在意大利，消费者也对其充满了热爱。

综合意大利安莎社、《晚邮报》、《Ristorazione Italiana Magazine》杂志报道，Glovo数据显示，在过去的12个月里，Glovo每日平均在意大利配送4万个汉堡，比上一年增加了19%，订单量仅次于西班牙，排名欧洲第二。意大利汉堡订单增长最快的地区是坎帕尼亚、威尼托、马尔凯、卡拉布里亚和托斯卡纳。

根据调查，消费者更喜欢在晚餐时点汉堡。在过去一年中，50%的汉堡是在晚上7时到9时之间订购的，只有21%的汉堡是在中午12时到下午2时之间订购的。此外，订购汉堡数量最多的用户来自米兰，一年中共订了1139个汉堡包，而单笔最贵的订单来自巴里的麦当劳，一单就送出了31个汉堡。2024年1月13日是汉堡订单的高峰日，意大利全国各地共配送了7.8万多个汉堡，平均每小时配送3000个。一个有趣的现象是，对意大利人来说，汉堡是“蓝色星期一”的“解药”，每周的这一天，各地的汉堡订单量都会飙升。

此外，在过去的一年里，意大利人越来越倾向于选择“砸碎的汉堡”（Smash burger），销量增长了112%。此外，用当地食材制作的汉堡订购量也大幅增长，香蒜酱汉堡、帕尔马干酪汉堡、火腿汉堡等本地特色产品正越来越受欢迎。

另一家外卖服务公司Just Eat也统计了意大利各城市的订单情况。其中，罗马遥遥领先，在2023年订购并送达了超2.9万公斤的汉堡；其次是热那亚，共订购了2.6万公斤。Just Eat表示，在2024年的前几个月，汉堡的订购量就达到了6.7万公斤。从用户偏好的角度来看，除了常年热销的肉类汉堡外，鱼类汉堡正变得越来越受欢迎，其中，章鱼是最受欢迎的食材，其次是三文鱼和金枪鱼。Just Eat指出，这三种鱼类搭配黑面包，加入植物炭或墨鱼汁，格外抢手。

调查机构AstraRicerche的数据表明，一半意大利人认为汉堡是既快捷又美味的理想选择，鱼肉汉堡正愈发受到青睐，裹粉鳕鱼片汉堡更是赢得了60%意大利人的青睐，无论是年轻人还是青少年，都是该款产品的主要粉丝。

根据调查，32.6%的受访者选择鱼类汉堡是为了在饮食中摄入更多的鱼肉，45.6%的受访者推崇它的方便快捷，43.4%认为这是增添新意的美味选择。鱼肉汉堡还被认为是家庭聚餐、与朋友共进晚餐、特殊场合以及在电视机前享用的不二食品。鱼肉汉堡最受赞赏的特点是酥脆、美味和配料质量。此外，汉堡的最佳“伴侣”包括薯片、蔬菜配菜、三明治和各种酱料。

（编辑：李石）