【欧洲时报5月29日申忻编译】近日，慈善机构食品基金会（Food Foundation）表示，为增加蔬菜和豆类的摄入量，英格兰学校的饮食指导意见（每周至少为儿童提供三次肉类）应进行全面修订。

英国《卫报》报道，食品基金会发布的一份报告发现，儿童食用加工肉类的比例高于成人，儿童摄入的肉类中超过1/3（36%）来自培根、火腿和香肠等加工肉类，而成人这一比例为29%。研究还发现，学校和教育机构中最常供应的肉类菜肴里，80%属于加工肉类或红肉。

根据政府现行指导意见，学校应在每周校餐中至少三天提供一份肉类或禽类，这是确保儿童饮食均衡学校食品标准的一部分。

然而，食品基金会呼吁放宽这一要求，并建议通过制定具体策略鼓励增加水果、蔬菜和豆类的摄入量。该慈善机构还呼吁通过审查政府指导方针，加强对学校及其他供餐公共场所的政府采购规则。

食品基金会的丽贝卡·托比表示：“令人担忧的是，孩子们摄入如此多的加工肉类，尤其是在学校，这本应是提供营养膳食的地方。英国政府应审查《政府食品采购标准》和《学校食品标准》，确保其与最新的健康和可持续性建议保持一致。这包括放宽要求学校每周供应三次肉类的规定，并减少加工肉类的供应量。这将使餐饮供应商能够提供更多普通豆类、脱水豆类、全谷物和蔬菜，既改善健康又降低成本。现行政策既不支持儿童的长期健康，也不利于英国农民。如今，英国农民们面临来自低标准进口加工肉类的不公平竞争。”

报告还发现，快餐店最常供应的含肉菜肴中，4/5可能属于加工或高度加工肉类，而香肠和培根是休闲连锁餐厅中最常供应的菜肴。

加工肉类通常含有高盐分和饱和脂肪，世界卫生组织（WHO）已将其列为致癌物。英国癌症研究中心估计，英国每年4.2万例新增肠癌病例中，13%由过量食用加工肉类导致。

绿色能源工业家兼活动家戴尔·文斯表示：“这份报告揭露了一个令人震惊的事实。学校供应的肉类中80%是加工肉或红肉，而这两类均被WHO列为致癌物。正常人谁会做这种事？为我们自己和孩子的健康着想，最好的办法就是减少肉类消费。这是事实，科学依据明确，益处显而易见。现行法规是错误的。”

政府发言人回应称：“通过我们的改革计划，政府决心让每个孩子都拥有最佳人生开端，包括打造英国历史上最健康的一代儿童。正因如此，我们正与利益相关方就《学校食品标准》展开磋商，确保学校为儿童提供健康的饮食。从更广泛层面看，我们正通过将重点从治疗转向预防，紧急应对儿童肥胖危机，包括限制学生接触快餐。”

（编辑：申恬）