【欧洲时报网】热闹的外卖大战尚未落下帷幕。在刚过去的周末，不少消费者仍然收到了平台发放的优惠券，但整体力度不及前两个周末。社交平台上，有用户晒出自己周末收到了平台赠送的奶茶兑换券，也有用户晒出了自己的大额优惠券。
外卖大战被叫停 超十地餐协呼吁停止低价“内卷”
北京经济观察网报道，7月19日，洛阳市餐饮与饭店行业协会、山东省烹饪协会相继发布倡议书，呼吁淘宝闪购（饿了么）、京东、美团三家外卖平台立即停止非理性补贴，转向高质量发展，明确补贴上限与账期保障等。
据统计，过去一周内，已有湖北省、陕西省、云南省以及北京、青岛、大连、大同、重庆、深圳等超10个省市的餐饮行业协会陆续发布相关倡议书，呼吁外卖平台停止“内卷式”竞争。
7月18日，市场监管总局已经约谈了饿了么、美团、京东三家平台企业，要求相关平台企业严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，严格落实主体责任，进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。
实际上，今年5月，市场监管总局等五部门就针对外卖行业竞争中存在的突出问题，约谈过京东、美团、饿了么等平台企业，要求合法规范经营，公平有序竞争，共同营造良好市场环境。不过，平台补贴态势仍持续升级，有统计显示，外卖市场将涌入800亿元（人民币，下同）补贴，最高日订单达2.5亿。
外卖平台巨头们“杀”疯了，餐饮商家却陷入两难境地。单杯奶茶利润跌破1元、某些餐品出现负4元“倒贴收益”等现象，导致餐饮商家经营利润被挤占、定价体系被破坏。同时，消费者面临配送延迟等消费体验恶化情况。
据成都《每日经济新闻》7月19日报道，西贝餐饮集团创始人贾国龙谈起“将近1.1万个低价订单在我们毫不知情的情况下突然涌入门店”，仍心有余悸；近日，嘉和一品创始人刘京京直接喊话，“倒闭的商家会越来越多”；南城香创始人汪国玉也坦言，“外卖大战钱赚多了，却一点高兴不起来”。
据上海财联社报道，有餐饮商家在社交平台上晒出了7月份上半月的账单：前半月门店营业额8万，实收4万，扣除食材成本、平台推广费以及人工、水电房租等开支后，盈余仅3500元。
另外，中小餐饮商家在订单波动中承受着运营压力。有商家表示，为了应对周末平台大战带来的订单高峰，店铺额外请了两名员工，增加了人力成本，而难以预测的活动也扰乱了正常的备货节奏。
早在7月15日，中国烹饪协会曾发文称，平台高额补贴导致外卖价格低于堂食，大量消费者转向线上，挤压了堂食空间，餐饮企业陷入“有订单无利润”甚至“赔本赚吆喝”的困境，经营压力持续加大。
而在几家平台被市场监管局约谈后，7月19日周六，有不少消费者发现，外卖大战有所降温，此前平台最显眼的“0元购”广告栏提醒已经取消，但各家平台仍能领到大额优惠券。
外卖大战下的内卷危机 中国市场竞争之痛
香港中通社报道，近年来，“内卷”一词在中国内地社会广泛流传，尤其在2025年外卖行业的激烈竞争中，这一现象被推向高潮。从美团、饿了么到京东外卖，三大巨头的补贴大战不仅重塑了市场格局，更引发监管部门多次约谈，试图遏制这场“内卷式”恶性竞争。
这场“外卖三国杀”在7月初达到高潮。美团单日订单突破1.2亿，淘宝闪购日活跃用户超2亿，京东外卖日订单达2500万。然而，这些数字背后是平台的巨额烧钱与商家的利润承压。例如，据报福建厦门一家茶饮店因“0元购”活动导致“爆单”，消费者点单后爽约致饮品浪费，商家无奈弃置过夜产品。这种低价竞争不仅扰乱市场秩序，还引发监管部门的密切关注。
三大平台对“内卷”的态度也引人注目。美团CEO王兴多次公开反对低质低价竞争，强调“补贴买不来忠诚度，但体验可以”。京东则否认参与恶性补贴，专注于降低佣金与提升骑手福利。淘宝闪购则表示其促销为常规营销，否认“内卷”行为。然而，市场数据显示，补贴大战短期内推高订单量，却导致商家利润缩水、骑手配送压力剧增，甚至出现平台系统宕机，暴露出“内卷”对行业生态的破坏。
分析认为，外卖行业的“内卷”并非孤立现象，而是中国经济高速发展与市场竞争加剧的缩影。首先，市场饱和是重要诱因。美团与饿了么长期垄断超90%的外卖市场，新进入者如京东外卖只能通过激进补贴打破壁垒。其次，资本驱动加剧竞争。京东豪掷200亿现金，淘宝闪购背靠阿里电商生态，美团则依赖其强大配送网络与商家资源，资本的过度介入导致竞争从品质转向价格。最后，消费者对低价的敏感度也推波助澜，“0元购”与大额红包短期内刺激消费，却难以培养长期忠诚度。
此外，“内卷”还反映了行业发展阶段的转型阵痛。中国外卖行业已从早期的高速扩张进入成熟期，增量空间受限，平台转而争夺存量市场。瑞银报告指出，监管行动或推动行业向规范化竞争转型，短期内减弱竞争强度，各平台未来将采取更注重回报的策略，长期则可能带来行业整合。
（编辑：李朔）
