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《巴黎探厨记》第一季收官特辑:2020,用美食治愈

发布时间: 2020-09-09 22:05:00   来源:欧洲时报 浏览次数: 评论:0

说起美食,

它总是不需要什么特殊的理由

就能打动每个人,

大概是刻进人类基因里的天性在作祟

探厨记第一季,

深度挖掘藏在巴黎市内的各大中餐小馆,

经验丰富的厨师们,

倾囊相授各家特色菜的详细做法。

巴黎中餐品类丰富

最初,由于禁足的原因,我们的摄制组不能外出拍摄,便在网络上发布了视频投稿征集。

一经发出,便收到各大餐厅投稿的烹饪视频。

随着巴黎的解封,探厨记摄制组,又重新回到拍摄前线,走访多家中餐馆,探寻每家特色菜的秘制工艺。

在拍摄制作的过程,让我们最为惊讶的是,现在巴黎中餐品类的丰富程度以及选择的广泛程度是远超我们想象的。

地方特色菜

有着浓郁地方特色的川菜,在巴黎这座城市遍地开花。我们看到麻辣鲜香的菜肴背后,是川渝人民对待生活乐观的天性。

在厨师这个以男性力量为主导的行业里,我们也看到女性力量也在逐渐崛起。

她们跟男性一样承担着快节奏,高强度的厨房工作,同时又将女性细腻的心思融进每道菜肴的设计里。

在巴黎这座极具兼容性的城市里,海外华人的中国胃总是可以找到慰藉。

经营了20年的粤菜老字号

酸辣醇厚的贵州菜

多元趋新的杭帮菜

第二季再度出发

2020年,考验着每一位餐饮人的心脏, 从罢工到疫情,大家都共同经历着这个至暗时刻。

因为带着信念与热爱,所以才有勇气重赴山海。

疫情带来了创伤,也带来了变革。疫情加速了餐饮业转型升级,也在危机中育新机。坚强的餐饮人,熬过了上半年的的这场“硬仗”,下半年,一定可以“打”得更精彩。

《巴黎探厨记》第二季,也将和所有餐饮人一起重整待发,深度走访法国米其林餐厅,与每一位灵魂主厨 ,探讨对料理的极致追寻。

(编辑 :夏雨)

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