（欧洲时报记者欧文报道）一款名为“跳水咏叹调”（"Opéra de Plongeon"）的糕点在法国当地时间11月21日举行的第三届巴黎最佳糕点大奖赛上（Grand Prix de la Pâtisserie de Paris）夺得桂冠。

本届巴黎最佳糕点大奖赛的主题为“体育的价值"，以呼应巴黎2024年奥运会和残奥会的举办。糕点制作时必须充分采用体育元素，但不能涉及奥运圣火、五环和吉祥物。

巴黎最佳糕点大奖赛于2019年，由巴黎市政府与法国著名糕点师皮埃尔-埃尔梅（Pierre Hermé）合作发起。根据赛事规定，参赛糕点师必须是巴黎面包店、糕点店的糕点师；或者糕点制作选用的是“巴黎制造”的原料，并且必须是专为大奖赛而原创的。

评委们根据糕点的口味、配方和制作过程的技术性、创意和切题、食材质量和产地以及美观度等五个方面进行评判。

夺得本届大奖赛桂冠的“跳水咏叹调”来自巴黎二区的“MOMZI”糕点店，呈现的是一块蓝色基调的跳水板，受到评委们的青睐。而其制作师拉明-萨米伊（Raamin Samiyi），也是一名游泳和跳水运动员，更是米其林星级餐厅Pilgrim的前糕点主厨。

据悉，巴黎最佳糕点大奖赛的奖金为4000欧元。

当天，威洛特（Baptiste Willot）制作的苹果源（Pomod'oro）获得本届大奖赛新设立的青年才俊奖，获得了去Pierre Hermé糕点店工作一周的机会，并将于11月27日，在凡尔赛宫，和拉明-萨米伊一起接受巴黎市长伊达戈的颁奖。

“MOMZI”糕点店地址：1 Rue Cherubini，75002 Paris

营业时间：周三至周日 12:30 --- 19:30

（编辑：欧文）