（欧洲时报记者欧文报道）法国当地时间2023年5月10日，2023巴黎最佳法棍评选揭晓。位于巴黎20区比利牛斯街44号的一间名为“Au levain des Pyrénées”（源自比利牛斯）的面包房获得大奖。

当晚7点多，巴黎市副市长博洛斯姬（Olivia Polski）致电获奖面包房东主赛勒瓦哈贾（Tharshan Selvarajah），告诉他评选结果，赛勒瓦哈贾在电话中显得非常意外和激动。

5月13日，巴黎市长伊达戈将在2023巴黎面包节开幕当天，为赛勒瓦哈贾颁发2023巴黎最佳法棍奖。根据巴黎最佳法棍评选规定，获奖的面包房还将获得一份法国总统府爱丽舍宫为期一年的面包订单合同。

今年，是巴黎最佳法棍评选创办30周年。10日评选当天，巴黎各地的175间面包房参加了评选。每间面包房挑选了2根刚刚烘培出炉的法棍面包，由巴黎市副市长博洛斯姬（Olivia Polski）、大巴黎面包师工会主席朵马斯（Franck Thomasse）、巴黎手工业者联合会主席巴喜雍（Pascal Barillon）以及6名巴黎市民组成的评审团，从法棍的烘培程度、口感、香味、外观和面包屑颗粒大小等5个方面，进行甄选。其中，有49间面包房参选的法棍因为没有达到长度在50厘米至55厘米之间、份量在250克至270克之间的评选标准，直接被淘汰。

最终，“Au levain des Pyrénées”（源自比利牛斯）从126个入围面包房中脱颖而出。

据悉，赛勒瓦哈贾的“Au levain des Pyrénées”曾经获得2018年巴黎法棍大奖评选的第三名（3 eme au grand prix de la baguette Paris）。

（编辑：欧文）