【欧洲时报记者陈远帆巴黎报道】4月16日，巴黎中国文化中心联合中国烹饪协会共同举办了“你好中国——美食之夜”活动，来自中国各地的19名大厨联袂烹制了精美佳肴，为中法嘉宾奉上一场美食盛宴。联合国教科文组织副总干事曲星，中国驻法国大使馆文化处公使衔参赞严振全，中国常驻联合国教科文组织代表团副代表王盈，巴黎中国文化中心主任刘红革，中国烹饪协会会长杨柳，欧洲时报文化传媒集团总裁、欧洲时报社长钟诚，法语国家议会大会主席达米安·赛斯兰（Damien CESSELIN），巴尔扎克故居纪念馆馆长伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX），法国国际旅游联合会主席埃里克·杜吕克（Éric DULUC），联合国世界旅游组织特别顾问、名誉秘书长玛丽-皮埃尔·布歇·霍利耶（Marie-Pierre BOUCHER HOLLIER），法国文化部名誉戏剧总监让-皮埃尔·余尔斯（Jean-Pierre WURTZ），法兰西艺术院通讯院士高立昂（Jean-François COLLIGNON），法国电视二台著名新闻主持人巴特夏·莎邦婕（Patricia CHARPENTIER）等法国各界嘉宾60多人出席晚会。嘉宾们共同聆听了美妙的中国丝竹之声，在品味中国美食文化中畅叙中法友谊。活动现场
巴黎中国文化中心主任刘红革在致辞中表示，中法两国都是美食大国，烹饪技艺交流常有常新，中华饮食文化源远流长，法国美食享誉世界。此次活动旨在通过美食交流，让中法朋友们听到中国音乐美妙之声，欣赏中法文化交融之美，品尝中国美食之味，共同促进中法文化互鉴和民心相通。
中国烹饪协会会长杨柳在致辞中说，中国美食是世界之享，加强中法烹饪技艺和美食文化交流是增进相互了解，拉近民众距离的重要方式，此次派出19位中国名厨的巴黎之行既展示中国美食也体现中国美食文化，充分讲述中国美食故事，展现优秀烹饪技艺，分享美食理念和经验，与法国美食相互借鉴共同繁荣。
随着鲜贝狮子头、焖炉烤鸭、佛跳墙、百花酿蟳蚶、黑萝卜干蒸黄鱼等多道菜品的上场，主厨王海东逐一向嘉宾介绍烹饪程序、精妙技艺、独特创意和文化故事。具有悠久历史和丰富民俗特色，“一地一风味”，“一味一世界”的中国美食让法国嘉宾啧啧称赞。
餐桌设计和花卉装点成为一大亮点，中国大厨们专门为当晚创作了纪念中法建交60周年的主题蔬菜雕刻花艺展台，艾菲尔铁塔和天坛造型在萝卜雕刻的和平鸽、牡丹花丛簇拥下营造了浓浓的喜庆和友好气氛。嘉宾们认为整体布局体现了中西合璧、美食交融的特色。巴黎中国文化中心的音乐团队还为嘉宾们演奏了太湖美、紫竹调、江南好、茉莉花等脍炙人口的中国丝竹乐名曲，
联合国教科文组织副总干事曲星表示，“你好中国——美食之夜”活动将高级别的中餐完美呈现给了在座嘉宾，来自中国的美食大师获得了众人赞美。每道菜肴不仅精美，更是讲述了一段段故事。美食推介的形式无可挑剔，餐桌和摆盘的布置更是如同艺术品一般。美食是共通的语言，相信且期待中国美食在联合国教科文组织与中法的交流合作中发挥更大作用。
巴尔扎克故居纪念馆馆长伊夫·加尼厄（Yves GAGNEUX）表示，作为一个对美食充满热爱的文化学者，对今晚的每一道菜肴都怀着极大热情细细品尝。今晚品尝到的焖炉烤鸭让他十分惊喜，细腻油润、唇齿留香。在品尝宫保鸡拼百花酿蟳蚶这道菜时他惊喜地发现味蕾是被一点点唤醒的，体验十分美妙。
法国艺术家之家协会主席、法国造型艺术家协会主席雷米·艾融（Rémy ARON）表示，晚宴的布置喜庆又不失优雅，而餐食更可谓是一场精美细腻的味觉盛宴，“美食之夜”活动让他对中国美食文化大开眼界，惊喜不已。
德·加斯蒂讷伯爵夫人（Comtesse M.E.de GASTINES）对中国大厨呈现的闽菜名吃佛跳墙十分感兴趣，她表示这是她第一次品尝如此耗时又精致的菜肴，一个小罐子里竟然内涵如此丰富，整个晚宴的氛围妙不可言，令她流连忘返。
此次“你好中国——美食之夜”也激发了现场嘉宾到中国旅游的动力，不少嘉宾表示，将会带家人到中国各地品尝中国丰富多样的美食，深度了解中国美食文化。
此次美食交流活动由巴黎中国文化中心和中国烹饪协会主办，法国KATORI餐饮公司协办。
（编辑：冬雨）
