【欧洲时报记者田皓雪子、朱若溪图文综合报道】2月2日，“欢乐春节：行走的年夜饭”首场活动在伦敦文华东方海德公园酒店举行。

活动由中华人民共和国文化和旅游部与中国驻英国大使馆主办，世界中餐业联合会和深圳市烹饪协会承办。来自中国深圳的6位粤菜名厨及行业代表通过美食品鉴、名厨讲解及现场互动等形式，将中餐带到英国，也展现了粤菜和潮汕美食的魅力与创新。

“行走的年夜饭”活动现场，李立言公参（左五）、深圳市烹饪协会会长刘永忠（右四）与粤菜名厨合影。

活动当日也是龙年小年，正是立春前后，年节之交，代表团远渡广袤亚欧大陆将“中国味”带到英伦，用熟悉的家乡味道为英国的华侨华人们更增添一丝年味和喜庆。

中国驻英大使馆文化公参李立言介绍，“行走的年夜饭”作为文化和旅游部的重要品牌，从2016年开始运行，在全球20多个国家已经举办了数10场活动，饱受各国人民喜爱。今年，除伦敦外在布里斯托城市学院还有一场教学活动，喜爱饮食文化的当地学生们可以近距离感受年夜饭的魅力。人间烟火最暖人心，他表示，美食承担着文化互通互鉴中的重要角色，更生动展现着彼此交流，美美与共的动人场景。

李立言公参介绍“行走的年夜饭”出席“行走的年夜饭”活动并向现场嘉宾做介绍。

深圳市烹饪协会会长刘永忠表示，本次“行走的年夜饭”以“大粤菜”为主题，融合潮汕菜、广府菜等极具地方特色的佳肴构成了一席色香味俱全的年夜饭。李永忠表示，深圳正在打造国际消费中心城市，粤菜作为一张鲜亮的城市名片，不仅其知名度已经享誉国际，其所蕴含的文化传统也经由美食传递到世界各地，譬如叉烧，无论哪种语言都不需额外翻译，食客见到“Char Siu”就知道是中式烧烤猪肉。本次菜肴中还不乏中西融合典范，譬如由2020年德国奥林匹克烹饪大赛甜品类冠军李大成制作的“三丁熊猫包”，外表是憨态可掬的熊猫造型，包裹着用在伦敦本地选购的牛肉制成的黑椒牛肉馅，香气四溢，造型一经亮相就引起食客们的欢呼和赞叹。

深圳市烹饪协会会长刘永忠向现场嘉宾介绍粤菜文化并展示烹饪方法。

品鉴会现场，嘉宾们品尝了厨师团队精心制作的精美粤菜和小吃，包括广府烤叉烧、喜羊羊粿肉和单枞香茗冻等，也包括中西融合的“功夫茶”巧克力等甜品。名厨们还在现场介绍了几款粤菜的居家制作流程，并邀请嘉宾们互动，沉浸式体验了粤菜的烹饪技法，展现了中餐的创新吃法。

“行走的年夜饭”是文旅部“欢乐春节”活动的重要子品牌，自2016年以来，先后在20多个国家成功举办，成为弘扬中国饮食文化的重要平台。2019和2020年，中国驻英国使馆曾与文华东方海德公园饭店成功举办了两届“行走的年夜饭”活动，由国内厨师团队展示中国美食烹饪过程并邀请嘉宾品鉴，同时还邀请当地艺术家带来中西荟萃的精彩演出，为嘉宾提供了沉浸式的中国文化体验。2月5日，“行走的年夜饭”将在布里斯托城市学院举办粤菜大师课，向该校烹饪专业学生传授经典粤菜烹制方法，并邀请嘉宾品尝。

图为“行走的年夜饭”活动现场。

图为“行走的年夜饭”活动现场。

（编辑：唐快哉）