【欧洲时报英国版】春节，作为海内外华侨华人最重视的美好节庆之一，已经有连绵几千年的庆祝传统。每年春节，都承载着辞旧迎新的深刻意义。在2024中国龙年来临之际，伦敦两家具有代表性的中餐厅：连续20年保持米其林星的中餐Hakkasan与其姐妹餐厅粤式点心茶馆唐茶苑（Yauatcha），推出了诠释东方美学的龙年限定新春菜单和鸡尾酒，并发布一系列精彩纷呈的龙年中国文化活动，以庆祝新春佳节的到来。

（本文图片均来自受访者供图 。）

Hakkasan龙年新春美食

对于英国人来说，Hakkasan被公认为全球最具影响力的中餐厅之一，是伦敦必打卡的美食地标。为了迎接2024中国新年，Hakkasan Hanway Place以及Hakkasan Mayfair将推出春节限定菜单，包括独家新菜肴、鸡尾酒与甜点，供应时间从2024年1月30日至2月25日。

2024中国新年菜单由来自全球各地的Hakkasan主厨们集思广益、共同设计，从食材挑选和菜品创意中，诠释了东方美学和美食的完美融合。他们精选了一系列象征好运和吉祥的庆祝菜肴，包括：由Hakkasan利雅德创作的“彩龙兆祥”点心双拼（芝士龙虾灯笼酥、松露杂菌冠顶饺）；由Hakkasan迪拜、阿布扎比、多哈主厨联合设计的“八方来财”橘熏八宝鸭；由Hakkasan伦敦设计的“龙马精神”虾子龙须面。

甜品是“金龙献瑞”，这是一款辣巧克力慕斯，搭配辣覆盆子酱和咸味砂糖松饼。

通过新春套餐，宾客还可以享受两款独家鸡尾酒：中国新年鸡尾酒“鸿运当头”，或者尽情享受一杯Belvedere 10马丁尼。

唐茶苑龙年新春美食

作为Hakkasan的姊妹餐厅，唐茶苑也是伦敦久负盛名的粤式点心美食地标。Yauatcha City和Yauatcha Soho将推出龙年限定菜单，以及与Tanqueray No.TEN合作的特色鸡尾酒。

中国新年菜单包含七款寓意吉祥的菜肴，美食包括：龙凤呈祥点心拼盘（八面玲珑-八宝素烧麦、玉龙吉祥-白胡椒芝士龙虾卷、凤鸣朝阳-鲍鱼鸡肉烧卖）；金玉满堂-金香帝王蟹（配甘香酱、芋头和干虾）；牛转乾坤-金橘安格斯牛肉（酱油金桔酱配腌金桔和尖椒）。

通过新春菜单，宾客还可以享受中国新年特饮——“祥龙”鸡尾酒，其中包含Tanqueray No.TEN、火龙果和树莓糖浆，混合了青柠汁、柚子清酒、金桔糖浆和苦精泡沫，这款酒也有无酒精版本。Yauatcha甜点团队还推出了“Lucky Dragon”，这是一款白芝麻海绵蛋糕和果仁酱蛋糕，配有金桔酱和姜味奶油，以及限量版茉莉花茶和橘子味马卡龙，上面装饰着金龙图案。

作为繁荣、兴旺和吉祥的传统象征，唐茶苑倍受欢迎的凤梨酥也将回归上市，这些凤梨酥上都有龙图案点缀，还有龙年限定版马卡龙，令人惊喜。

龙年新春中国文化活动丰富

新年期间，Hakkasan和唐茶苑将举行一系列龙年新春文化活动，让人们在享用美食时，也能学习和传承中国传统文化。

Hanway Place和Hakkasan Mayfair将再次展出灵感来自中国香港林村的许愿树。宾客可以在红色许愿带上面写下他们对未来一年的愿望，并在离开时挂在树上。两家餐厅还计划举行舞狮表演，祈祷获得好运并庆祝新的一年。Hakkasan Hanway Place的舞狮表演安排在2月8日下午6点半，Hakkasan Mayfair的则在2月10日下午5点举行。

唐茶苑伦敦的两家餐厅将装饰上生动的龙形设计，包括定制的龙形图案、霓虹龙灯和以龙为主题的红灯笼，这些灵感都源自中国香港茶楼。为了吸引好运并庆祝新的一年，唐茶苑两家餐厅都计划举行舞狮表演，分别为2月9日晚上7点在Yauatcha City、2月10日下午3点在Yauatcha Soho举行。

此外，还有福到家门、新年祈福、幸运红包、喜迎财神等系列活动。

（编辑：筱圈）