（欧洲时报记者欧文报道）法国当地时间10月11日，“文化中国-中餐繁荣”淮扬美食推介会在巴黎举行。江苏省海外联谊会常务理事汤永奇率江苏省餐饮行业协会会长于学荣和杨志刚、魏学林等中国烹饪大师向旅法侨界社团侨领代表，法华餐饮业界人士展示了淮扬菜的烹饪制作技法，也让大家品尝到了纯正的淮扬美味。

法国亚洲餐饮联合总会第一副会长徐轶、法国中法友谊互助协会会长姜学峰对中国烹饪大师来法推介淮扬美食表示热烈欢迎，希望通过此次淮扬美食推介活动，不断加深中法两地餐饮行业的了解和友谊，推动中法美食文化交流迈上新的台阶。

徐轶、姜学峰与江苏省餐饮行业协会会长于学荣分别交换了会旗和协会铭牌。

推介活动开始，中国烹饪大师魏学林现场展示了菊花豆腐和雨花石汤圆的制作过程。魏学林精细绝妙的刀功，将一块鲜嫩的豆腐切成了一朵绽放的菊花，令在现场观摩的法国华侨华人会主席蔡君柱等诸多侨领赞不绝口。在制作雨花石汤圆时，魏学林在揉面过程中巧妙地加入了芥末和巧克力，形成类似雨花石的石头纹路，再加入豆沙馅，捏成雨花石状的汤圆。法国青田同乡会会长周伟等侨领看后跃跃欲试，在魏学林的指导下，也纷纷学起了雨花石汤圆的制作。

中国烹饪大师杨志刚则在后厨为大家烹饪了松鼠桂鱼和宫保虾球两道名菜。惟妙惟肖的菜式形象和咸甜适中、鲜香的美味令人回味无穷。

法国美丽城联合商会会长叶文代表法华餐饮业界人士制作了一道豆角烤鳕鱼，与烹饪大师们切磋交流，也获得了大家的好评。

江苏省餐饮行业协会会长、中国烹饪大师于学荣刚端上一道扬州炒饭，就被大家一抢而空。于学荣告诉记者，扬州炒饭原是扬州地区的一道什锦炒饭。原先在炒制过程中有十种食材，后来经过改良以及个人口味的不同，可以添加三种甚至更多的食材炒制而成。

据悉，此次淮扬美食推介活动已经在德国和荷兰等地举行，法国是此次推介活动的最后一站。

（编辑：欧文）