【欧洲时报记者黄冠杰巴黎报道】1月15日晚，法国亚洲餐饮联合总会在巴黎幸福楼大酒楼举办新春晚宴暨常务理事会，盘点疫情三年来法国餐饮业的状况及亚洲餐饮同仁采取的措施，总结协会工作经验，部署新的一年协会工作。巴黎中国文化中心主任佘明远、欧洲时报文化传媒集团总裁、欧洲时报社社长张晓贝以及中资机构、法国餐饮管理行业代表出席晚宴，为餐饮从业者送去新春祝福。
法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜在致辞中代表协会向大家送上新春祝福。她表示，作为受疫情冲击最重的行业，三年来，协会与会员企业不离不弃，风雨同舟，共度时艰。尽管生意受损，我们还是坚持公益为先，向中法两地都积极捐赠防疫物资；为抗疫人员免费送餐，帮助有困难的年迈的侨胞等。在春节和中秋节等传统佳节，坚持做中餐，送月饼，弘扬中国文化。作为行业协会，我们积极为会员谋福利，大家抱团取暖，团结一致，为华人餐饮业抗难而行做出积极贡献，我们的努力也得到了各界的好评。
黄美娜表示，新的一年疫情虽渐弱，但也面临巨大的挑战。一方面物价食材成本飙升，高额成本让餐饮同行必须量入为出。过去三年来，我们联合餐饮协会的会员，谈下多个线上平台的合作，帮助会员增加收入；与利鑫等超市批发商合作，为会员寻求更多耗材和食材的折扣；与李锦记等供应商合作，让大家都用好产品去经营，并在餐饮的色香味上下功夫，改变亚洲餐就廉价的印象。新的一年我们将继续积极开展合作，为大家开源节流。另一方面，餐饮协会计划通过从中国邀请名厨来法现场教学、视频在线培训；与法国米其林名厨合作；参与各类主流社会餐饮主题论坛、大型活动，进一步将中餐文化带入法国主流社会，积极宣传中华美食故事，和各国大厨切磋技艺，提高中餐美誉度。法国亚洲餐饮联合总会始终坚持以弘扬中餐文化为己任，继续以身作则，为会员谋出路，共发展。她祝大家新的一年，百尺竿头更进一步，号召新老会员一同积极努力，再创新的辉煌。
佘明远主任向大家祝福新年。他指出，法国亚洲餐饮联合总会成立近20年来始终秉持宗旨，团结在法华人餐饮从业者相互学习促进，努力提高服务水平，分享行业信息，加强沟通联络，推动培训交流，发挥了强大的凝聚力。协会致力于打造中餐品牌，弘扬中餐文化，提高中餐竞争力，为法国中餐业、亚洲餐饮业发展做出了杰出贡献。
佘明远表示，餐饮是文化的载体和符号，中华餐饮浓缩了五千年的中华文明，折射了中华民族自强不息的精神追求和向往美好的思想境界。通过几代人的努力，如今，中餐已成为法国的美食名片。中餐之所以在法国占有重要一席之地，得益于中法餐饮界长期以来深入的交流互鉴，得益于中国“大厨”和广大从业者的传承创新，也得益于法国亚洲餐饮联合总会等侨团坚持不懈的拼搏努力。希望今后餐饮联合总会继续再接再厉，坚守初心、立足行业，服务好餐饮业同仁，助力华人餐馆升级转型，为弘扬中华传统饮食文化做出新的更大贡献。
会上，秘书长李冰斯通过自身投身餐饮行业的成长经历，见证了法国亚洲餐饮联合总会为企业发展提供的巨大助力，希望大家以协会为平台团结奋进，迎接餐饮行业新的春天。
晚会通过视频向大家展示了协会发展历程和三年来抗疫中发展的历程。佘明远主任、张晓贝总裁、黄美娜会长、徐轶第一副会长、李冰斯秘书长分别为为10位餐饮人颁发了品牌创新奖和无私奉献奖。为晚会赞助洋河酒的法国法曼尼酒业董事长王亚青希望餐饮业助力中国白酒文化的海外发展。晚会还举行了丰富多彩的抽奖活动。
