【欧洲时报5月5日李非编译】“每天一杯葡萄酒，医生远离我。”这曾是不少法国人的口头禅，他们乐于解释这种所谓的“法国悖论”，将健康状况普遍不错归功于爱喝葡萄酒。然而一些最新的数据显示，法国人如今喝葡萄酒越来越少了……

人们不需要葡萄酒中的“能量”了

综合The Local、BBC报道，对于如今的许多法国人来说，生活可能不再是“葡萄酒味”的了。SOWINE/DYNATA发布的2022法国葡萄酒消费晴雨表报告显示，自2015年成为最多法国人喜爱的酒精饮料以来，葡萄酒的喜爱度在今年稍有回落（49%，与2021年相比下降1%），与啤酒（51%，比2021年上升12%）并驾齐驱。虽然根据国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）的报告显示，虽然法国目前仍是欧洲第一大、世界第二大葡萄酒消费国，但法国人对葡萄酒的消费明显呈下降趋势。

在法国南部滨海阿尔卑斯省的芒德略拉纳普勒，一家酒庄的工作人员品鉴葡萄酒。（图片来源：新华社）

是什么带来了这种变化呢？其实葡萄酒在法国是一个相对较新的产物，它自罗马占领时期才出现。在接下来的几个世纪里，政府出台了大量法律帮助酿造葡萄酒。甚至在学校自助餐厅，未成年的学生们来杯葡萄酒也是再常见不过的事。

“第二次世界大战后，法国人必须重建一切，无论是城市中，还是田野里，都有大量工人辛勤劳作，”葡萄酒专家和葡萄酒与烈酒学院的联合创始人SylvainRemoville说，“这些人每天都需要喝酒补充能量。当时，普通工人每餐可能会消耗一升葡萄酒。”葡萄酒作家和历史学家Rod Phillips解释道，“但现在，在办公室工作成为许多人的日常生活背景，人们不太可能大量饮酒，特别是在午餐时间，因为他们下午必须回去工作。”

痛饮一升不如细品一杯

生活逐渐富裕起来的法国人喝葡萄酒时，也开始重质不重量。二战后的三十年是法国经济快速增长的“光辉三十年”，法国人的生活水平以及工资都得到了显著提高。

“人们有能力购买更昂贵的葡萄酒，因此我们看到对更昂贵葡萄酒的需求有所增加。这与葡萄酒种植本身的创新是同时发生的。”Romeville说，随着全球化和科学知识的发展，葡萄酒生产技术变得更加先进，从而能够生产出更高质量的葡萄酒。

在法国南部滨海阿尔卑斯省的芒德略拉纳普勒，果农采摘用来酿酒的葡萄。（图片来源：新华社）

Phillips也表示，葡萄酒曾经只是上层阶级的奢侈品，但现在对高档葡萄酒的需求已经扩大到中产阶级，他们认为葡萄酒是一种偶然的放纵，自己虽然喝得少但喝得好。于是，1980年时，超过一半的法国成年人每天都会饮用葡萄酒。今天，只有大约10%的法国成年人每日饮酒。“而且相比喝酒，了解关于葡萄酒的知识、生产商或品种，成为了一种相当新潮的生活方式”。

“不存在对健康有益的饮酒”

与此同时，法国人正在改变他们对“葡萄酒有益健康”的态度。比如巴黎乔治-蓬皮杜医院专门研究成瘾问题的精神病学家Guillaume Airagnes与他人共同撰写了一份关于饮酒负面影响的报告。他说，“不存在对健康有益的饮酒”，驳斥了“法国悖论”。“很长一段时间以来，法国一直认为葡萄酒对身体健康有好处，但现在，这种观点在法国已经发生了巨大变化。”Phillips说。

尽管公共卫生官员可能会为饮酒量的稳步下降而欢呼，但这种转变在政治家或为保护法国葡萄酒业而存在的机构中却不那么受欢迎。就连法国总统马克龙也曾表示，他不打算提出任何进一步的立法来遏制酒精消费，“就个人而言，我在午餐和晚餐时都喝葡萄酒。”马克龙说。

（编辑：木子）