【欧洲时报4月18日秋狸编译】复活节期间，家家户户桌面上都看得到各种巧克力的身影。实际上，法国是世界上巧克力消费量最高的国家之一，平均每人每年要消费7.3公斤。和往年一样，今年巧克力的消费额也在复活节期间迎来“起飞”，这对为该行业供货的许多中小企业来说是个福音。

这是2021年4月3日在瑞士苏黎世拍摄的商店内售卖的兔子包装的巧克力。（图片来源：新华社）

法国《回声报》报道，巧克力板、巧克力酱、巧克力糖……无论巧克力做成什么样，法国人都很喜欢吃。今年复活节，行业领头人费列罗的沙门氏菌丑闻和乌克兰战争带来的购买力下降给该行业蒙上一层阴影。不过，越是在令人焦虑的时期，人们越会想在巧克力上寻找安慰。商家对法国人的“巧克力爱”有信心，以下这些数字可以证明。

7.3公斤

每个法国人平均每年吃掉的巧克力数量是7.3公斤。这一数字使该国居民在全球最多可可制品消费国排名中位居第六，排在德国人（11.1公斤）、瑞士人（9.7公斤）、爱沙尼亚人（8.8公斤）、英国人（8.1公斤）和芬兰人（7.4公斤）之后。从该排名中可以看出，欧洲人对巧克力的热爱超过亚洲，例如，日本每人每年只消费1.2公斤巧克力，中国人的平均年消费量只有0.1公斤。

法国人的另一个特点是对黑巧克力有明显的偏好。该国人的黑巧克力消费量占总量的30%，而欧洲的平均比例为5%。

3.3亿欧元

根据可可联盟的最新数据，2020年巧克力行业在法国大中型商店的销售金额为3.3亿欧元，相当于卖出35万吨。

据统计，法国人最喜欢购买板状巧克力。2020年，这类巧克力的的市场份额达到38%，与2019年相比增加了2.3个百分点。数据还显示，新冠疫情期间，被禁闭的法国人趁机多啃了几板巧克力。

巧克力酱也很受法国人欢迎，其中又以Nutella（能多益）为个中翘楚。这个意大利集团费列罗旗下的著名品牌在新冠疫情期间获得了100万的新客户，以70%的市场份额粉碎了其他竞争对手。

19.31欧元

法国人在复活节期间花在巧克力上的平均金额为19.31欧元。这段假期和圣诞节一同并列该行业一年中的两个销售高峰。2020年，这两个假期的销售额分别为6.65亿欧元和2.05亿欧元。

在复活节假期中，法国人主要购买模制巧克力、蛋形巧克力和巧克力糖果。在数量上，这三个部分共占市场销售额的75%。就价值而言，它们占总销售额的65%。

30000个工作岗位

法国巧克力行业提供的工作总数达3万个，这些雇员分散在115家公司工作，为法国所有地区的经济活动都做出了贡献。

这些企业多数是规模不大的中小型公司。其余则是在法国有生产基地的国际集团，比如费列罗、百乐嘉利宝、瑞士莲、亿滋国际、雀巢等等。

值得指出的是，法国生产的巧克力61.2%用于出口，主要出口到欧盟邻国。

（编辑：文耕）