【欧洲时报6月2日秋狸编译】50%法国人都认为，生活分为“新冠前”和“新冠后”。咨询公司Alix Partners6月1日公布的最新研究显示，每两个法国人中就有一个认为，自新冠疫情开始，他们的“消费习惯发生了永久性的改变”。

饮食：外卖点餐模式粉丝增加

法国《费加罗报》报道，新冠疫情以来，虽然法国人依然享受回到餐馆进行经典的法式晚餐，但他们中间的许多人已经成为了外卖点餐的粉丝。

调查显示，自疫情开始以来，送餐到家的业务经历了爆炸性增长。在20-40岁年龄段的消费者中，有80%的人平均每周至少订餐一次。

“暗黑厨房”也在疫情期间发展壮大，这是一种没有大厅也没有服务员的“虚拟餐厅”，其菜肴专门用于供给给外卖平台。

尽管目前使用送餐到家服务的人群仍主要集中于巴黎这样城市化较高的地区，或来自企业家或高级知识分子等衣食无忧的家庭，但这个市场无疑是不可忽视的。“那些提供送货上门等在线服务的企业，都成了疫情中的赢家。”AlixPartners消费品部门的总监西尔万·加斯奎（Sylvain Gasquet，音译，下同）说。

人们在法国里尔餐吧室外部分小聚。（图片来源：新华社）

娱乐：流媒体平台进入千家万户

随着限制措施接连不断，电影院始终不能重启，法国人开始习惯在网上观看电影。

如果说2019年流媒体视频的消费量已经在上升，那么新冠疫情则让这一趋势变得更加突出。调查显示，总体来看，所有在室内进行的娱乐都收到了更多的青睐。“11%的人说他们更愿意去电影院看电影，与此相对，更选择在家里看电影的人的比例有30%。与之类似，22%的人更想在家里看更多的体育比赛，而16%的人选择在体育场。”报告称。

这种趋势是否会持续下去？分析人士认为，随着“解封”后生活逐渐恢复正常，未来几个月将是“决定性的”。对于餐饮和娱乐业从业者来书哦，如今的挑战将是“让人们再次走出家门”。

消费：消费者更加关注环境与健康

新冠疫情使得法国消费者更加注重健康、新鲜以及环境友好的消费模式。有机食物、本地产品和“法国制造”的概念在法国人心目中扎下了根。

具体来说，76%的法国消费者表示这场大流行让他们更加重视环境问题，而他们中的一半人（38%）认为他们的消费习惯因此发生了变化。

“现在的消费者对消费责任方面有更多的期待。他们会想：我这次消费是否会对地球的未来造成危害？”专家们分析道。

然而，这种期望似乎并没有落实到行动上。“我们没有观察到家庭菜篮子的任何实质性变化”，AlixPartners的高级顾问阿克塞尔·库洛兹（Axel Culoz）说。

法国年轻人在巴黎凡尔赛门展览中心设立的疫苗接种中心接种疫苗。（图片来源：新华社）

旅游：国内游重新受到青睐

这项调查证实的另一个趋势是，法国游客对国内景点有了“再发现”，并对其产生了兴趣。如今，约24%的人表示喜欢在国内进行短途旅行，选择长途旅行的比例仅为10%。

“其他国家也有这种趋势，这就提出了一个问题：外国游客是否会重返法国？”研究报告指出。此外，本国或地区性旅行受到欢迎的另一个后果是，愿意乘坐飞机的人也变少了。

购物：线下购物没有被放弃

调查显示，尽管电子商务在2020年蓬勃发展，但消费者仍然没有放弃线下购物。

“网购的势头确实得到了加强，但它在食品方面的消费并没有太大增长。”该研究说。举例来看，在购买美容产品时，21%的消费者希望“更多在线购买”，而16%的人选择“更多在商店购买”。相反，涉及食品时，法国人更希望在商店直接购买。“让消费者感到宾至如归仍然是销售行为的基本要素。”阿克塞尔·库洛兹强调。

Alix Partners公司消费和分销总监维克多·加夫里洛夫（Victor Gavrilov）补充说，对于零售业的参与者来说，接下来的挑战将是发展“流畅的全渠道体验”。换句话说，即允许客户在数字平台和实物购买之间轻松浏览切换。

（编辑：申忻）