新冠病毒固然正有在欧洲卷土重来之势，另一种不明显却同样可能致命的病毒，其实也在悄悄肆虐——

根据欧洲疾病预防控制中心（ECDC）的数据，从今年1月到本周二（10月24日），已有15个欧洲国家报告了335例沙门氏菌中毒病例，其中德国出现了18例，奥地利甚至已有1人因此死亡！

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ECDC已经确定，本轮疫情涉及3组不同的危险肠炎沙门氏菌，病人最有可能的感染源是鸡肉，这既包括快餐店里的一些鸡肉菜肴，也包括用于烧烤的鸡肉串。换言之，最近要在欧洲出门吃饭，点鸡肉还是要慎重考虑考虑。

沙门氏菌感染通常是由食物储存不当或储存温度过高造成的，其病原体在室温下传播速度极快，只有在70摄氏度以上的温度里才能被杀死。因此，即使是在超市自己买鸡肉自己做菜，也一定要确保煮熟，以免感染。

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疫情爆发之后，欧洲调查人员展开了追踪。目前为止发现的成果，是这些被感染的肉类来自7家波兰生产商和1家奥地利工厂，但是，调查组在这些生产场所却并未发现污染的微生物证据。所以目前，搜索仍在继续。

在食品行业，与沙门氏菌有关的丑闻屡屡发生。就在今年7月，著名巧克力品牌费列罗在比利时阿尔隆的工厂就又一次发现了沙门氏菌，该工厂甚至不得不停止一部分生产。

去年，该品牌已经因涉嫌沙门氏菌感染而不得不召回包括“奇趣蛋”和“健达巧克力”在内的多种产品。当时，仅在英国就有128例因食用这些产品而确诊的疾病。

（编辑：文耕）