【欧洲时报网】近日，英国牛津郡的议员们吵得不可开交。起因是当地推出了一项新规定，禁止议会官方活动为参与者提供任何肉类和奶制品。

吃素成为一种风尚 越来越多的人加入其中

英国《泰晤士报》报道，该提案由本就是素食主义者的绿党议员伊恩·米德尔顿提出，他不仅要求郡议会“吃素”，还呼吁在学校开展有关饮食健康、避免浪费的针对性教育，让膳食管理部门向学校推荐全素套餐，并建议政府把肉类和奶制品的消费量降低1/5。“我不是要求所有议员都成为素食主义者”，米德尔顿说，“但议会提供的食物应该是以素食为基础的。至于那些不想吃素的议员，可以选择不在议会用餐。”

柏林的素食主义者超市Veganz进行的一项新研究显示，2016年至2020年，生活在德国的素食主义者的数量增加了一倍。该超市对7个欧洲国家的大约2600名参与者进行了调查，以了解他们的饮食习惯。素食主义者在德国发现，现在有3.2％的人口标识为素食主义者。在其他国家，也有类似的趋势，就连芬兰还要打造一支“素食主义”军队，安排军人每周吃两顿纯素食。

近年来，纯素主义风潮席卷欧洲。英国《卫报》指出，纯素主义者主张尽可能地从生活中排除对动物的剥削和虐待，这并非单纯的饮食风潮，而是包含生活、消费模式及环保主张的一场革命。除了健康和道德原因，环保纪录片不断“揭发”畜牧业对环境的破坏，也是推动纯素运动蓬勃发展的关键因素。

食客正在品尝人造肉汉堡。（图片来源：新华社）

吃肉=离经叛道 素食者“画风”走偏

但渐渐地，吃素的“画风”开始有了偏差。例如这次英国牛津郡的新规定，很多人就觉得过于独裁。牛津郡保守派议员大卫·巴斯洛梅表示，“应该让每个人自己决定吃什么。”另一名独立议员史蒂芬·加瑞西亚克也表示，“议会‘一刀切’的方式是错误的，应当循序渐进地推行膳食政策。”

而素食者的活动也越来越激进，以至于一些商家，比如收铺老板，不得不寻求警察的保护。英国《卫报》报道，有素食主义人士向法国上法兰西大区多家肉店泼洒假血，一家肉店和一家水产店橱窗被砸坏，店铺外墙被喷涂上标语。除出售肉类的店铺，甚至牛奶店都未能幸免。

英国《每日邮报》报道，2021年初，美国纽约市一名母亲拒绝给7个月大的婴儿喂配方奶，只给他吃素食，导致婴儿最终因营养不良不幸去世。这位母亲甚至觉得自己7个月大的儿子是个素食主义者，不需要吃肉类和奶类。

还有一名西班牙男子曾用自己的血液做血肠。他会抽出40毫升血液，加入水、洋葱、米混合后灌入素肠衣，然后根据自己的口味进行烹饪即可切片食用。作为一名素食主义者，他称这一食谱没有杀害和虐待任何动物，符合素食要求，同时也欢迎其他对新事物充满好奇的朋友进行尝试。

渐渐地吃素不只是一种生活方式，还逐渐成为一种运动。一些食素的人用力过猛，开始逐渐偏离初衷，并变得极端。他们像饭圈攻击对家一样，疯狂诋毁所有肉制品。

对此，《澳大利亚人报》认为，如果素食者不想吃牛排、奶酪，不想穿皮鞋和羊毛套衫，那是他们的选择。但是，如果他们想要扰乱非素食主义者的生活，侵入经营牲畜的农户的庄园，闯入肉制品加工工厂，或封锁大都市最繁忙的十字路口，造成高峰时段的混乱，阻止通勤者购买动物性产品，那就另当别论了。

（编辑：申忻）