【欧洲时报网】受中国进口猪肉的影响，欧洲养猪业格局正发生变动。有分析称，西班牙或将打败德国成为新晋欧洲头号养猪大国。但有网友对此不以为然，并替丹麦鸣不平说：“这把我‘养猪王国’置于何地？”

养猪场饲养的猪。（图片来源：本文图片均自免费图片网站pxhere）

“头把交椅”被抢 德国地位受到挑战

中国作为全球最大的猪肉消费国，对猪肉的需求，搅动了欧洲养猪业格局。中国海关总署近日发布的数据显示，2021年1-10月，中国进口猪肉（包括猪杂碎）442万吨。其中，西班牙99万吨，占22.40%是中国最主要的猪肉进口国。

值得注意的是，虽然西班牙是传统养猪国家，有着浓厚的猪肉饮食文化基础，其生猪养殖产业成熟度高、产量大、出口品质好，但在欧洲大陆，一直以来，德国都力压西班牙，占据欧洲头号养猪国。

据德媒报道，2018年，德国有51.1%的土地面积为农业用地，养猪场占其中的18%（约300万公顷）。全德国总计有近2.5万的养猪业者，平均每家饲养超过1122头猪，大多采用规模化和自动化生产，因而拥有较高的生产效率与品质控管。养猪场主要集中在下萨克森州的西南部地区、北莱因-威斯特法伦州的北部地区，以及下巴伐利区和巴登-符腾堡州的东北部地区。德国还有出台了许多养猪业相关的法令和规条。其中详细说明了养猪场的设置与建造规范，尤其必须考量土地条件和每头猪所须的饲养空间等。

但近两年来，由于新冠疫情和非洲猪瘟的影响，德国养猪产业遭到重创。据ISN预测，今年以来，德国养猪产业损失总额为15亿欧元。

数据显示，仅控制新冠疫情的封锁措施就直接给德国养猪业造成了13亿欧元的损失。

“雪上加霜”的是非洲猪瘟也给德国养猪户增加了压力。据不完全统计，自9月10日德国暴发非洲猪瘟（ASF）以来，迄今德国已有114例确诊的野猪病例。此前，中国、日本、韩国等亚洲国家出于安全考虑已相继宣布禁止进口德国猪肉，也使得该国猪肉出口行业严重受挫。

猪肉是德国和西班牙人很喜爱的肉类。

西拔牙把握机会迎难而上

受惠于中国巨大的猪肉进口市场，西班牙近年来后来居上，大有取代德国、问鼎欧洲养猪界的势头。

2020年，德国猪肉产量达511万吨，西班牙猪肉产量达500万吨。根据欧盟委员会数据，西班牙2021年前六个月的猪肉总产量为260万吨，比去年同期增长4.1%，并且有望连续第八年增长。相比之下，德国的猪肉产量下降1.3%至252万吨，并将连续第五年下降。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，尽管2020年德国猪肉产量仍然超过西班牙7.8万吨，但很明显，德国将在2021年失去第一的位置。

分析指出，在这场欧洲养猪业的竞逐中，西班牙之所以脱颖而出，有着多方面因素，既跟非洲猪瘟有关，又与其积极开拓亚洲市场有关。

1960年，西班牙暴发非洲猪瘟疫情。此后，疫情长期在西班牙流行。1985年，西班牙政府推出非洲猪瘟疫情根除计划，直至1995年，疫情才被彻底根除。

布瑞克·农产品集购网生猪研究员殷天舸认为，西班牙地处欧洲西南部的伊比利亚半岛，由于地理位置相对比较独立，后续隔断难度较低，有助于根除非洲猪瘟疫情。不过，从防控措施来看，仍然有很好的经验值得借鉴，比如建立健全兽医网络体系、提高卫生水平、及时扑杀、隔断传播等。

除此之外，西班牙很早就跟亚洲贸易伙伴达成深度合作，尤其受益于中国猪肉进口需求快速增长。再加上，全球非洲猪瘟疫情暴发以来，中国收紧猪肉进口来源国，西班牙获得了难得的发展机遇，迅速抢占市场份额。

欧洲养猪业的老大之争引发关注。

数量多就能当老大？“养猪王国”丹麦表示不服

在这边西班牙和德国争的不可开交之时，有网友替丹麦鸣不平：丹麦才是真正意义上的养猪强国。

据了解，丹麦养猪业一直是“神一般的存在”，丹麦的母猪的PSY（每头母猪每年提供断奶仔猪数）达30头以上，居世界第一。

丹麦养猪业向来以专业化和高效率著称，饲养1万头猪平均仅需3个劳动力，劳动生产率居世界前列。丹麦人口仅550万，但每年向国际市场供应生猪超过3000万头，是全球第三大猪肉出口国。

优质猪肉一直是丹麦重要的出口创汇产品，其猪肉享有安全、高品质的美誉，受到世界各地欢迎。目前，丹麦全国约有5000个专业化养猪场，每年出栏的生猪约90%用于猪肉出口，占丹麦出口商品总额的5%以上。

而且，在丹麦养猪是有准入门槛。想要养猪的农场主必须先加入行业协会，经过专门的农业学校3至5年的培训，考取上岗资格证。然后根据自己的资金及土地，向养猪行业协会提出申请。行业协会准许后才会分配给农场主允许养殖的数量。因此丹麦国家整体的出栏数量得以控制，抗风险能力强。

此外，在丹麦养猪行业协会的运作机制中，设有一个150人的丹麦养猪研究中心。该中心会与各个农牧相关的院校和企业联合进行养猪相关的养殖技术及设备的研发，而养猪研究中心所获得的成果会全部推广到农户。丹麦的行业协会之间还交叉持股，让每个环节的利益得到公平的分配。养殖者每年在年底还能从屠宰环节得到一些返点。除了上述提到的几点之外，丹麦发达的养殖技术也一直为行业所称道。

看来，欧洲养猪业的头把交椅到底给谁，还真是个值得深思的问题！

（编辑：李璟桐）