7月19日，人们在比利时布鲁塞尔大广场附近的餐馆吃饭。（图片来源：新华社）

【欧洲时报8月30日文耕编译】作为欧洲抗癌计划的一部分，欧盟有关各类食品重金属（铅和镉）含量的最新限值标准将于本周生效。铅和镉这两种重金属被认为是有毒和致癌的。

德新社报道，对于婴儿食品、香料、葡萄酒和盐等食品，欧盟将自8月30日起施行更严格或额外的铅最高含量限值。自31日开始，部分水果、蔬菜、谷物以及油籽也将适用新的镉最高含量限值。“作为欧洲抗癌计划的一部分，我们承诺进一步降低致癌成分的含量，”欧盟卫生专员基里亚基德斯（Stella Kyriakides）表示，该决定旨在“将消费者放在首位，让我们的食品更安全、更健康”。

之所以引入铅的新限值是基于认知：没有阈值可以安全排除铅对人类健康造成的损害。此外，欧洲食品安全局（EFSA）警告，目前食品中的铅接触可能会影响胎儿、婴儿和儿童的神经发育。过去，藻类、鱼类、海鲜和食品补充剂中检测到的铅含量相对较高。根据德国环境部的说法，尽管谷类产品或蔬菜等其他食物铅含量相对较低，但由于这些食物摄入量大，因此也会导致一定量的铅摄入。今后，大多数盐类每公斤的最高铅含量将为1.0毫克。自2022年收获季开始，每公斤葡萄酒的铅含量将从0.15降至0.10毫克。

引入镉的新限值是基于2014年建议的降低风险措施实施后收集的数据。据欧盟委员会有关负责人介绍，数据表明许多食品中的镉含量有可能降低。与铅一样，镉具有毒性和致癌性。非吸烟者接触镉的主要途径是食物。谷物、蔬菜、坚果和豆类、淀粉根或土豆等以及肉类和肉制品中的镉含量特别高。素食者因大量食用这些食物而处于危险之中。其他弱势群体包括儿童、吸烟者和生活在高度污染地区的人们。

欧洲抗癌计划于2021年2月提出。除新限值外，还计划了许多其他措施，如欧盟癌症筛查计划和全欧盟癌症中心网络。“2020年，欧盟270万人被诊断出癌症。另有130万人死于癌症，其中包括2000多名年轻人，”欧委会解释了实行该40亿欧元项目的原因。如果不采取果断行动，到2035年，癌症病例将增加约24%。

据统计，欧洲每年由癌症导致的经济损失超过1000亿欧元。欧委会表示，逾40%的癌症病例可以预防。欧洲抗癌计划旨在减轻癌症给患者、患者家庭和卫生系统带来的负担。

（编辑：夏莹）