【欧洲时报11月8日李朔编译】11月8日是卡布奇诺日，如今在意大利，卡布奇诺与意式浓缩咖啡一样，成为人们最喜爱的饮品之一。根据调查，卡布奇诺是意大利民众的早餐必备饮品。据估计，平均每人每天至少喝一杯。根据雀巢咖啡的研究，大约60%的消费者与其他人一起饮用卡布奇诺，而其余40%更喜欢独自享用。

综合安莎社、Italiaatavola新闻网报道，卡布奇诺日是为了纪念这种源自意大利、由咖啡和蒸汽泡沫牛奶组成的饮品。根据历史记载，卡布奇诺的起源可追溯为一种由咖啡、鲜奶油和香料调制而成的维也纳饮料，这种饮料随后流传开来。不过，专家表示，卡布奇诺这个名字源自卡布奇诺修道士，可能是因为这种饮品的颜色与修道士长袍颜色相似。在意大利，人们几乎随时随地都在“庆祝”这种饮料的诞生，随着卡布奇诺日的到来，各种庆祝活动更是纷至沓来。

事实上，卡布奇诺在全球都取得了成功，甚至成为了意大利的象征。根据最新的调查，卡布奇诺的消费量正在稳步上升，特别是美国人和英国人，在一天的正餐后饮用卡布奇诺正日渐流行。“由于罗马游客众多，我每天都要制作大量的卡布奇诺。很多意大利人随时都会来酒吧品尝卡布奇诺，无论是下午还是晚上。外国游客甚至喜欢用大杯的卡布奇诺搭配披萨和意大利面。”意大利知名调酒师、罗马市中心Porto di Ripetta酒吧调制卡布奇诺的“老手”托尼诺·贝纳多说。他还表示，虽然通常卡布奇诺被认为是早餐饮品，但如今正作为一种全天候消费的饮品受到青睐，而且这种消费趋势正在持续增长。他说：“卡布奇诺的消费版图正在不断扩大，口味也正变得多种多样，但还有很大的推广空间……”

皮埃蒙特南部亚历山德里亚省一家酒吧的经理路易吉·巴尔贝里也证实了这一消费增长趋势。“如今，越来越多的人会在下午喝上一杯卡布奇诺，而较少喝茶或巧克力热饮。在亚历山德里亚，我们也提供更多的马罗奇诺咖啡，这种咖啡起源于这里，与卡布奇诺非常相似。而卡布奇诺的消费出现了明显增长。”

此外，以卡布奇诺为灵感的菜肴也越来越多地出现在了意大利的餐厅中，如墨鱼汁卡布奇诺。分析人士指出，这表明意大利文化和传统正不断影响着美食和烹饪创意。从卡布奇诺中汲取灵感的厨师们表现出了对这一传统饮品的热爱，同时也展现出了创造和探索的欲望。使用能让人联想到卡布奇诺颜色的配料，如咖啡的棕色、牛奶的白色和泡沫的米色，成为一种菜肴摆盘的特殊方式，为顾客带来独特的体验。此外，使用特殊的餐具也能为卡布奇诺灵感菜肴增添一丝优雅和新意。例如，用卡布奇诺杯或小碗盛放与饮品颜色和口味相呼应的甜点，可以将简单的甜点升华……

（编辑：李石）