【欧洲时报10月3日李朔编译】随着通货膨胀持续，全球各地食物浪费情况正在大幅下降，人们购买的商品越来越少，因此扔掉的食物也越来越少。最新调查显示，与2002年夏天相比，意大利人平均每周减少了25%的食物浪费，平均每人每周有469.4克的食物被扔进垃圾桶，减少了125.9克。

图为顾客在意大利罗马的一处超市购物。（图片来源：新华社）

意大利安莎社报道，国际食品与可持续发展观察站“浪费观察家”最新的调查显示了以上结果，该调查在意大利、西班牙、德国、法国、英国、美国、荷兰和阿塞拜疆进行。结果表明，西班牙和法国是在杜绝浪费方面最有“表率”作用的国家，德国的情况也有所改善，浪费平均减少了43%；英国平均每人每周减少632克的食品浪费，比2022年减少94克。阿塞拜疆的情况则比较突出，平均每人每周浪费1116.3克食品，接近美国2022年的数值。据了解，宣传减少浪费的相关活动现已在该国展开。

通过对民众购物车的调查，新鲜水果被证明是最容易被浪费的食物，意大利（33%）和西班牙（40%）的浪费情况高居榜首，其次是德国（30%）和美国（32%）。其次最容易被浪费的是意大利的沙拉（24%）、荷兰的蔬菜以及法国、西班牙和阿塞拜疆的洋葱、大蒜和块茎作物。在德国，大多数被丢弃的食品是冷肉和包装面包，在西班牙更容易被丢弃的是新鲜面包，在阿塞拜疆甚至连红肉也容易被丢弃。

调查显示，无论在哪个国家，都会有食物浪费的情况发生，但几乎所有受调查者都认为浪费食物是在浪费家庭的金钱：从意大利到美国，有81%的人最关心这个问题。在减少浪费的措施中，所有受访者一致将重点放在学校教育上。此外，71%的意大利人、70%的西班牙人、60%的法国人和45%的德国人会注意阅读包装正面的标签，以确保尽可能减少浪费。在意大利（53%）和西班牙（52%），推出的食品选择营养信息以及各种反浪费措施也在发挥作用，8个月前推出的试验性应用程序“垃圾计量器”（sprecometro）也取得了不错的成绩。据了解，在8个月的时间里，已有超过1万市民使用了该应用程序，迄今为止，程序已“检测”了9.6万欧元被丢弃食物对环境造成的影响，相当于4.41万公斤二氧化碳和3186立方米的水当量。

零浪费运动（Spreco Zero）创始人、“浪费观察家”科学总监安德里亚·塞格雷评论说：“全球范围内生活垃圾的大量减少，是经济和社会形势急剧变化的综合结果，而人们对未来的信心指数正变得非常低。因此，各国政府的工作方向必须集中在经济和教育的双重路线上，使整个系统恢复平衡，以减少食物浪费，并推广健康、可持续的饮食方式。”

（编辑：李非）