【欧洲时报10月1日李朔编译】咖啡是全球最受欢迎的饮品之一，逾九成意大利人认为咖啡是意大利制造的骄傲：这是意大利咖啡推广联合会与调查机构AstraRicerche在10月1日国际咖啡日到来之际发布的最新调查结果。调查显示，意大利人认为咖啡是精神力量和体力的补充（42.2%），是一种不可或缺的个人仪式（35.6%），也是与他人互动和社交的催化剂（33.7%）。

综合意大利安莎社、Rainews新闻网报道，调查显示，在每100杯咖啡中，约40杯是在家中饮用，14杯在酒吧饮用。胶囊咖啡机、摩卡机和自动浓缩咖啡机仍是意大利人首选的制作咖啡模式（分别占比42.7%、28.8%和17.1%）。此外，大多数意大利人为了方便而在超市买咖啡（72.8%），但仍有相当一部分咖啡爱好者去咖啡店挑选喜欢的咖啡（12%）。

调查还显示，如今的意大利人比以往更重视咖啡的口味和内涵，重视市场上不同咖啡的创新特点，重视沟通顺畅、全面和透明的咖啡企业。此外，意大利消费者的环保意识也在不断增强：他们认可新包装（61.7%）、新生产和运输流程（58.3%），对可持续发展给予承诺，并希望这种趋势保持下去，且越来越多（50.3%）。

调查机构YouGov与Kellogg Italia公司合作进行的一项调查也证实了这个趋势：超五成意大利人会在白天喝咖啡，咖啡也是意大利人饮用最多的非酒精类饮料，91%的意大利人每天至少喝一杯。

意大利咖啡推广联合会的报告称，2022年全球烘焙咖啡市场总值预计为1200亿美元，年消费约1.708亿袋60公斤的咖啡，相当于全球每天喝31亿杯咖啡。

根据国际咖啡组织的数据，欧洲人是最大的咖啡消费群体，预计2022年占全球消费量的55%，而意大利作为浓缩咖啡的发源地，则是全球第七大咖啡消费国，每年消费520万袋浓缩咖啡。

欧洲价格比较机构理idealo也调查了意大利咖啡销售在数字领域的增长情况。数据显示：与去年相比，意大利人在线购买咖啡的情况增加了169%，而对胶囊咖啡的兴趣则增加了113%。

通胀也影响了咖啡的制作成本，意大利全国公共服务协会最新调查显示，与两年前相比，如今在酒吧消费的咖啡均价上涨了11.5%，浓缩咖啡的全国均价从2021年的1.04欧元上涨至目前的1.16欧元。“首先是高额能源账单导致公共机构成本飙升，其次是俄乌冲突导致原材料涨价。”协会副主席加布里埃莱·梅卢索解释道。

（编辑：秋狸）