【欧洲时报1月19日李朔编译】据了解，欧洲或在2023年对合成肉上市开“绿灯”。对此，意大利农牧协会发出警报：去年11月美国食品药品监督管理局对在实验室合成的鸡肉发出许可后，欧盟的第一个突破口可能比想象得更接近。意大利相关人士指出，这是对农业、消费者健康和地球生物多样性的致命威胁。

意大利官员：阻止合成肉走向餐桌

综合意大利《24小时太阳报》、安莎社报道，为了阻止布鲁塞尔方面向合成肉开“绿灯”，意大利近期开展了一项动员行动，包括意大利总理梅洛尼、农业和食品主权部长弗朗切斯科·洛洛布里格达、诸多意大利及欧洲议员、市长、企业家们纷纷签名反对合成肉，目前已经收集到近40万个签名。该动员的主要目的是在意大利推动一项禁止生产、使用和销售合成食品的法律。洛洛布里格达表示，“我们将采取一切行动，阻止合成肉走向餐桌，因为合成食品不是理想的食品。此外，在实验室里生产的食品将摧毁我们的可持续经济、生活方式和我们的文明。”

意大利农牧协会主席埃托雷·普兰德利更是将合成肉比喻成“弗兰肯斯坦的食物”，他表示，“跨国公司在合成食品方面有很多内容未披露，他们通过娴熟的市场运作推广合成产品，旨在改变人们传统的自然饮食方式。我们已经准备好给予‘回击’，为了我们的未来，‘科学怪人’的食物是绝不能被接受的。”

从目前来看，根据欧盟相关规定，合成肉产品在登上餐桌前必须经过一系列的审批，相关程序可以参考昆虫制品的审批流程：首先是欧盟委员会的授权。然后是欧洲食品安全局的授权，包括对每一种具体的昆虫类别给予单独批准。

同样，在2022年11月，美国食品药品监督管理局对基于培养的鸡动物细胞的合成食品进行了首次商业前咨询——这不是真正的批准，而是表明美国机构对有关产品的食品安全没有异议。

研究：合成食品更具可持续性

合成食品对人是有益的还是有害的？对可持续性发展的影响有多大？除了在个人意愿和口味方面，相关科学研究表明，合成食品似乎不会对环境产生负面影响。

根据芬兰的一项研究结果显示，在欧洲的饮食层面，合成肉和所谓的“新型食品”（包括昆虫食品）是比传统食品更具有可持续性的替代产品。赫尔辛基大学的相关研究已经发表在《自然-食品》（nature food）上，研究结果表明，相比于传统饮食，合成食品将有助于节省碳和水的排放，对环境的影响可以减少80%以上。此外，合成食品将提供比素食更全面的基本营养物质，更有益于人体健康。

正如该研究的主导者、赫尔辛基大学的雷切尔·马扎克所说的，“随着动物性食品的大幅减少，并被新形式的食品和植物性蛋白质替代品取代，可以有效缓解全球变暖、减少土地和水的使用，对环境的影响将大幅减少。”

但分析人士也指出，这并不意味着人们必须选择吃这些食物，但毫无疑问，传统的肉类生产方式（集约化养殖）对地球来说已不再具有可持续性优势。

（编辑：顾砚）