【欧洲时报7月18日刘涛编译】在减少食物浪费问题上，英国的超市纷纷采取行动，包括取消“最佳食用期”标签，让给消费者自己判断食物是否仍可食用。

综合英国《卫报》、英国广播公司（BBC）报道，玛莎百货（Marks & Spencer）近日宣布，决定取消店内300种水果和蔬菜上的“最佳食用期”（best before）标签，取而代之的是员工用来检查产品新鲜度和质量的代码。该计划将于本周实施，涉及超市85%的生鲜产品供应。

“最佳食用期”和“有效食用期”（use by）有一定区别，前者是食物达到最佳质量、口感和质地的日期，后者则是容易腐烂食物可煮熟和安全食用的日期。

英国食品标准局（FSA）指出，使用哪种标签取决于制造商，影响因素包括食品的制作方式及安全风险等。该机构认为，取消“最佳食用期”标签也有助于超市盈利，随着食品价格飙升，超市正在努力降低日常必需品的成本。

除玛莎百货，乐购（Tesco）、莫里森（Morrisons）、Co-op以及德国超市Lidl等大型超市也都已取消了部分产品的“最佳食用期”或“有效食用期”标签。

事实上，乐购早在2018年就已经宣布，其自有品牌水果和蔬菜将停止使用“最佳食用期”标签。今年1月，莫里森取消了“有效食用期”标签，建议顾客用最传统的方法—用鼻子闻，检查食物是否仍可食用，包括牛奶。

今年4月，Co-op宣布，其自有品牌酸奶上将不再使用“最佳食用期”标签。此外，Lidl也表示将弃用“最佳食用期”标签。

致力于减少食物浪费的公益机构Wrap透露，英国家庭70%的剩余食物被扔进了垃圾桶，导致每年食物浪费增加450万吨。其中，土豆是英国被浪费最多的食物，其次是面包和牛奶。

玛莎百货还将允许顾客一次购买三根香蕉。此外，这家超市承诺到2030年将食物浪费减少一半，并希望到2025年，实现所有剩余可食用食物进行重新分配。

超市食品技术总监克拉彭（Andrew Clappen）表示，该公司将竭尽所能确保不会有任何剩菜被扔掉，并鼓励顾客“在剩菜上发挥创意”。

减少粮食浪费是解决与农业和粮食分配相关的碳排放问题的一个重要组成部分。Wrap估计，全球45%的温室气体排放只能通过改变生产和消费产品和食品的方式来解决。

Wrap的负责人凯瑟琳（Catherine David）对超市取消“食用期”标签的做法表示欢迎，并敦促更多超市效仿，以减少食物浪费。“食物新不新鲜，让人们自己判断。”

（编辑：顾砚）