【欧洲时报5月27日申忻编译】伦敦西部的炸鱼薯条店（Hooked Fish and Chips）的店主巴利·辛格（Bally Singh）正因英国的传统美食倍感煎熬，因为鱼、土豆、食用油，甚至用来做这道菜的面糊的价格都在飙升。

英国BBC报道，辛格和这个岛国成千上万的其他炸鱼薯条店一样煎熬。受乌克兰战争、新冠疫情和英国脱欧的影响，他们翻炒着冒着泡泡的油炸锅，却默默忍受着门可罗雀。“鱼的价格涨得离谱，石油价格涨得离谱，我们销售的所有产品都涨得离谱。”辛格说到。

爱吃炸鱼和薯条的英国首相鲍里斯·约翰逊（Boris Johnson）曾承诺，要从疫情中“重新振作”。然而现在，物价上涨正在使英国经济进一步偏离轨道。破产公司Company Debt称，价格压力下的“完美风暴”会导致今年1/3的炸鱼薯条店面临破产风险。

Company Debt称，在短短一年内，英国人最喜爱的鱼类，鳕鱼和黑线鳕的价格上涨了75%，葵花籽油上涨了60%，面粉上涨了40%。

今年4月，通货膨胀率达到了40年来的最高水平，达到9%，是七国集团中最高的，预计还会进一步上升。英国消费者比欧洲消费者更悲观，导致人们对政府和英国央行控制生活成本的努力提出批评。

辛格店里的鳕鱼和薯条现在售价9.5英镑，一年前为7.95英镑。辛格说，如果他把其他上涨的成本都转嫁到消费者身上，那么售价将接近11英镑。“我们发现，与附近的其他快餐相比，我们很难保持合理的价格和竞争力，如今，店里鱼的销量下降，顾客也减少了。”

在南部海滨小镇斯瓦尼奇，消费者表示，英国的通胀问题意味着经营者要做出艰难的选择。来自韦茅斯的护工、66岁的保拉·威廉姆斯（Paula Williams）坐在鲽鱼店外的长凳上说:“我进店给自己买一份是没问题的，但一个人要11英镑。当你们一行人有5、6个时，总花销可能比去餐馆更贵。”

在斯瓦内奇，73岁的建筑商马尔科姆·佩瑟里克（Malcolm Petherick）担心，目前他所看到的种种变化都可能会导致英国失去这个已经变成文化遗产的美食。

“在我小时候，这是穷人的饭，”他说，“但我刚买了两份炸鱼薯条，一共花费23英镑。哪个家庭能负担得起？”

（编辑：秋狸）