【欧洲时报4月27日刘涛编译】英国各大超市，包括Tesco、Morrisons以及Waitrose等，由于担心俄乌战争造成物品短缺而决定对食用油限购，这不由让人联想起新冠疫情暴发初期，超市对面粉、鸡蛋和卫生纸等生活必需品限量供应的局面。

这是4月13日在英国曼彻斯特一家超市内拍摄的购物车。（图片来源：新华社）

缺油有多重原因

英国《卫报》报道，据咨询公司Kantar公布的数据显示，由于担心俄乌战争战争导致食用油短缺，英国的消费者都在疯狂囤油。于是，很多超市开始对食用油限购，以确保有足够供应。

Kantar零售和消费者业务主管麦克凯维特解释了超市限购的原因。他表示，在截至4月17日（限购之前）的四周内，由于消费者“囤积”食用油，所有食用油销量都增长了近20%。他认为，这是价格上涨和需求增加的共同作用。

另一个原因就是俄乌战争。这两个国家的葵花籽油产量加起来约占世界总产量的60%，而战争造成的出口中断冲击了供应链。数百万吨指定供应给外国买家的葵花籽油被困在乌克兰，供应不足促使消费者竞相囤油。

英国的情况尤其严峻，因为英国的葵花籽油大部分进口自乌克兰。根据数据公司NielsenIQ的数据，俄乌危机暴发前，葵花籽油在英国超市食用油市场的占有率约占20%，销量约占44%。

另外，出口国的恶劣气候也影响到食用油供应。2021年，世界最大油菜籽出口国加拿大经历了严重高温，作物生长季气温曾飙至50℃。同时，巴西、阿根廷和巴拉圭等大豆出口国都经历了严重干旱，收成大减，豆油价格居高不下。这几个南美国家占世界供应量的50%以上。

而印尼宣布禁止部分棕榈油产品出口，可能导致新的供应紧张。棕榈油占全球植物油出口的近60%，印尼占了全球植物油出口的约1/3。

缺油局面持续多久?

在英国，政府已允许食品厂商改用菜籽油，条件是尽快更换标签。

至于供应何时恢复，英国食用油进口商KTC Edibles的刘易斯预计，这种情况至少要持续到夏末，届时会有更多新油菜籽可供交易。“未来几个月，市场上可能会有欧盟和阿根廷的葵花籽油补充进来，但作用有限。”

正常情况下，消费者平均每8到10周购买一次食用油，因此未来几周需求可能放缓，但价格短时间内难以回落。根据Kantar的数据，消费者今年买一升植物油多付了20%的钱，买葵花籽油多付了16%。

许多食品公司也被迫在短时间内改变配方。未来市面上将出现各种调和油，比如用菜籽油和大豆油混合而成的调和植物油。

（编辑：文耕）