【欧洲时报9月11日冀果编译】超市里的不满正慢慢积聚。先是价格上涨，继而包装尺寸缩水，现在就连产品质量也大打折扣。

德国《每日新闻》报道，如今，通货膨胀不再处于历史高位，但超市正在形成一种新趋势——“吝啬通胀”（“Skimpflation”）。其中英文“skimp”意思是“过度节省”、“吝啬”，整个词表示制造商不仅提高价格，而且降低产品质量。“目前这种现象也在英国和德国蔓延。”服务专家兼作家胡布纳表示。

2022年乌克兰战争爆发后，因葵花籽油不再可获得，炸薯条制造商就用棕榈油予以代替。“曾作为紧急解决方案考虑的情况已部分确定下来。”胡布纳解释道。据其称，尽管葵花籽油早已恢复供应，但只有一家接受调查的制造商恢复使用了这种油。

未在成分列表中注明

尤其棘手的是，有些厂家并没有在包装上标明成分变化，而营养价值也不再与原信息相符。此外，由于棕榈油含饱和脂肪酸比例较高，导致其比葵花籽油更不健康。

胡布纳表示，由于新包装尚不可用，所以这些公司获得了豁免。制造商只需在保质期字段中打印“含有棕榈油而不是葵花籽油”字样，而无需在成分列表中注明。然而，这一字样并未被很多消费者所注意。

并不是个案

胡布纳解释说，紧缩通胀经常发生在食品领域。汉堡消费者中心也报告了类似案例。其报告称，北奥乐齐销售的巧克力的质量随着价格上涨竟明显恶化。

“现在，‘阿曼德斯纯杏仁全脂牛奶巧克力’和‘阿曼德斯纯杏仁微苦巧克力’中每块巧克力棒的优质杏仁糖含量只有38%，之前这一比例则为45%。”消费者权益保护者抱怨道。此外，阿曼德斯杏仁系列巧克力的开心果杏仁糖和牛轧糖的含量也有所下降。与此同时，两种产品的价格也有所上涨，现在为1.69欧元，之前为1.49欧元。

在服务上也有节省

吝啬通胀也意味着服务减少。“德国的劳动力短缺很明显。”胡布纳说。这就给顾客带来了诸多限制：热线等候时间长、银行网点数量减少、前往下一家银行路程更长……“这意味着客户获得的服务减少，而同时员工不得不增加工作量。”

胡布纳表示，客观上来说，企业试图转嫁增加的成本并弥补人力短缺问题是可以理解的。但为了利润最大化节省人力而给顾客和客人造成负担，就太短视了。“任何感到自己被欺骗的人都会远离该企业或品牌。”

然而，胡布纳表示，原则上，客户对服务方面也或多或少有所了解。“人力短缺众所周知。很多人在自己的公司都感受到了这一点。”尽管如此，透明度和诚实是必要的。“例如，如果餐馆因此计划额外休息一天，但在其他日子却能提供非常好的服务，这对买卖双方都有好处。”胡布纳建议。“顾客能感受到谁是诚实的。”

（编辑：刘涛）