【欧洲时报7月18日白劼编译】慕尼黑一家名为Giesinger Bräustüberl的酒吧由于食用油短缺，因此店主想出了“以酒换油”的主意。

德国《水星报》网站刊文称，德国所有人都熟悉超市里食用油货架空空如也的场景，Giesinger Bräustüberl酒吧也不例外。酒吧主管霍夫曼（Erik Hoffmann）表示，“我们实际需要的食用油远比供应商给我们的还多。因此，我们想出了用啤酒换食用油的主意。”

报道称，自七月起，几乎所有酒吧的客人到访时都会带着食用油。一升食用油可以换取两杯500毫升啤酒或1升扎啤。

“啤酒换油”的主意是由酒吧老板马克思（Steffen Marx）想出来的。霍夫曼说，“酒吧没有油了，但还有酒，为什么不考虑交换呢？”由此该酒吧在脸书等社交媒体上获得了广泛的关注，酒吧一时间吸引不少客人。酒吧发言人多利亚特（Thomas Doriath）在接受采访时说，“客人表示啤酒换油的想法很有意思。”

但事实上，这一想法产生的背景并不轻松。多利亚特说，酒吧后厨每周需要约300升食用油用于烹饪薯条、炸肉排等油炸食品。此外，酒吧也没有食用油的代替物。他表示，“橄榄油不能用，如果温度过高，不仅口味受到影响，还会产生丙烯醛，这疑似是一种致癌物。”

酒吧规定，顾客用于交换的食用油必须可以用于煎炸，最好是葵花籽油或是菜籽油，此外没有超过保质期。

截至7月17日，酒吧顾客已经带来约230升食用油。霍夫曼说，“我们的目标是500升食用油，这样能用到年底。”

（编辑：顾砚）