低油低脂的蒸菜卷,配辣椒油简直人间美味!
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【欧洲时报网】“低油低脂的蒸菜卷,营养丰富均衡,适合老人小孩吃,也适合减脂期吃。好吃易做。”食谱作者@极速蜗牛25如是说。
用料
鸡蛋4个
菠菜500克
胡萝卜1个
木耳,虾皮适量
调味:十三香,鸡精,蚝油,盐,香油
面团:面粉,开水,凉水
做法
1.准备面粉,一半用开水烫面,一半凉水揉面。揉成光滑的面团,醒面。利用这个时间准备馅儿。
2.木耳泡发;胡萝卜擦丝、切碎。鸡蛋炒熟捣碎,快炒熟的时候,放入胡萝卜一起炒软。晾凉备用。
3.把菠菜和泡发的木耳都用开水焯一下,沥干水分后切碎,放入晾凉的鸡蛋里,再加入虾皮。
最后把所有馅料混合均匀,先后放入食用油、十三香、鸡精、蚝油,搅拌均匀后再放入盐(这时候放盐,馅不会出水),最后再倒入香油提味。
4.把面分成几份,擀成薄薄的大饼,放入厚厚一层馅,将饼从一头卷起来。两头捏紧封口。
5.锅中水烧开后,放入菜卷蒸13~15分钟,焖一两分钟出锅。
薄皮大馅的蒸菜卷就做好了。也可以调个蘸汁搭配着吃。
蒸菜卷低油低脂,营养丰富,适合老人小孩吃,也适合减脂期吃。
(图片来源:均来自食谱作者@极速蜗牛25)
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(编辑:刘涛)
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