意中餐业聚焦色素标识问题 多家华人餐厅被开罚单引热议

发布时间: 2018-10-05 04:56:10   来源:欧洲时报意大利版 作者:辰烁 浏览次数: 评论:0

【欧洲时报特约记者辰烁罗马图文报道】由于色素标识问题,意大利多家华人餐厅近期被开出罚单。意大利华侨华人饮食行业协会及相关餐饮行业人士为此专程找专家进行了详细的咨询,了解到了标识色素的几种方式,而检查部门此前给华人餐厅开出的罚单并不符合最新相关规定,已经收到罚单的华人餐厅可以通过正规手续进行上诉。

意大利海岸警卫队近期对多家华人餐厅开出罚单,原因是这些餐厅没有按照要求,在菜单上标明鱼子等食品原料里面所包含的有可能会对儿童健康造成影响的色素。

罗马卫生局食品安全与质量负责人Alessandri Giovanni对相关法规进行详细解读。(图片来源:本文图片均由辰烁 摄)

检查人员要求,对于所有包含六种色素的菜品原料,比如鱼子、海藻沙拉、柠檬汁等,都须在菜单的菜品旁边加以说明。这一规定引发华人餐饮行业热议。

9月27日下午,意大利华侨华人饮食行业协会会长舒建国、秘书长罗培希及相关餐饮行业人士专程会见了罗马卫生局食品安全与质量的负责人Alessandri Giovanni,对华人餐饮业近期所产生的问题进行了详细的咨询。

罗马卫生局食品安全与质量负责人Alessandri Giovanni、意大利华侨华人饮食行业协会会长舒建国、意大利华侨华人饮食行业协会秘书长罗培希。

Alessandri Giovanni针对过敏原及色素的标识问题进行了专业的解读。根据欧盟议会与欧盟理事会条例第1169/2011号规定,任何在一定场所,比如餐厅、食堂、学校、医院等,或是通过移动车辆向消费者出售可直接食用成品的餐饮经营者,对于有可能会引起消费者过敏或其他影响的食品原料及成品,必须向消费者提供相关信息。

Alessandri Giovanni先生解释道,根据条例中规定,相关信息需要被展示在菜单、专门的卡片、文件,或是公告栏等醒目位置,以便消费者及检查部门能够轻松阅读。

意大利华侨华人饮食行业协会会长舒建国、秘书长罗培希及餐饮行业人士对近期所产生的问题进行了详细的咨询。

如果食品经营者通过以下两种方式,也视为履行了通知的义务:以书面的形式在经营场所醒目位置注明:可联系服务人员以获得有关过敏原及其它相关信息;在菜单、专门的卡片等位置注明:可联系服务人员提供有关过敏原及其它相关文件。

根据Alessandri Giovanni先生提供的文件,清单中包含了面粉、鸡蛋、大豆、坚果等十几种过敏原,以及六种有可能会对儿童健康产生影响的色素:E102–E104–E110–E122–E124–E129。经营者可通过最合适的方式来选择将此过敏原及色素信息通知给消费者。但通过“二维码”等需要智能手机才能阅读到的方式并不符合规范。

通过专业人士的解读,舒建国了解到,对于菜品中所含有的过敏原及色素信息,只需要在菜品名称旁边标注一个星号,然后将相关文件打印出来附在菜单后面或贴在收银台、餐厅内可见的公告栏位置即可。

而检查部门此前给华人餐厅开出的罚单事实上不符合最新相关规定。因此他提醒已经收到罚单的华人餐厅,可以通过正规手续进行上诉。

舒建国称,意大利及欧盟相关法律更改后,并没有及时传达给所有检查部门的工作人员。再加上语言沟通等问题,很容易造成华人餐饮业从业者不明就里地收到罚单。

舒建国表示,意大利华侨华人饮食行业协会将继续努力为广大华人搭建沟通平台,在出现问题时,能够和协会的相关代表一同解决问题,及时和相关部门进行沟通、交流及合作,遵循意大利法律法规,同时维护华人饮食行业及侨胞的合法权益,以推广中华饮食文化。

(编辑:秋忆)

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