适量饮酒对心脏有益，能预防和延缓动脉硬化的发生，减少冠心病的并发症，降低死亡率，这已经是医学界的共识。

　　究竟何谓“适量”？所谓适量饮酒的“量”通常指一个“饮酒单位”。一个“饮酒单位”，大致相当于酒精含量在4.5%左右的啤酒340ml；酒精含量在12%左右的葡萄酒114ml；或酒精含量在50%左右的白酒28ml。成人每天饮酒量不超过一个饮酒单位就是适量。

　　中国最新发布的2007年版《中国居民膳食指南》对饮酒有了明确具体的建议，即成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。25克或15克就相当于一个饮酒单位。

　　对酒应该有一个正确认识，大量饮酒特别是酗酒肯定对健康有害，适量饮酒则对心脏有益。早在1786年Heberden就观察到，饮酒能缓解心绞痛；1904年Cabot报道了饮酒可预防动脉硬化，之后饮酒与心脏健康关系的研究盛行起来。大量研究发现，在一定范围内，随着饮酒量增加，心脏病的发病率及死亡率呈下降趋势；当超过某一范围后，心脏病的发病率和死亡率反而增加，即心脏病的发病率和死亡率与饮酒量成“U”字形曲线关系，重要的是，曲线的波底正好为每日一个饮酒单位处。这一现象明确揭示：在一个饮酒单位时心脏病的发病率和死亡率最低。每日饮酒量不能超过一个饮酒单位，否则可能对心脏有害。

　　当然，这并不是说每个人的最适饮酒量都是一样的。实际上，最适饮酒量因人而异，受遗传、年龄、性别、民族、人种、生活方式等影响。但不论对谁，无论如何饮酒不可过量。

　　至于饮用什么种类的酒对心脏更有保护作用，目前仍无一致结论。笔者提倡最好饮用红葡萄酒，因为红葡萄酒含有更多白藜三醇，后者通过抑制血小板的聚集，可非常有效地降低血栓的形成和由动脉变窄引起的血流堵塞，正是此两者在冠心病的死亡中占了90%，所以白藜三醇对冠心病患者有积极意义；红葡萄酒所富含的多酚类物质可抑制铁的吸收，改善血管内皮功能，从而预防冠心病的发生。

　　这里特别要提醒，日常生活一定要警惕过量饮酒带来的风险，包括对自身健康、家庭和睦、社会治安与交通出行等方面的潜在危害。适量饮酒，健康长寿。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　贺耀宗　（作者为主任医师）