圣诞节是欧洲最重大的节日之一，生活在法国的华人已入乡随俗，和法国人一样热热闹闹地庆祝这个节日。圣诞节是全家人团聚的重要日子，而一桌丰盛的圣诞大餐则是必不可少的。圣诞大餐吃什么？如果您还没有计划好，不如看看我们向您推荐的一些传统美食及其最美味、最受欢迎的商店地址，也许能为您准备一桌丰盛的晚餐提供一些帮助。
最新鲜生耗
如果您喜欢吃生耗，或者想在圣诞餐桌上为家人朋友准备这一美味海鲜，推荐你去位于1区的L'écailler du Bistrot看看，他们卖的生耗是相当新鲜的，每天早上从布列塔尼海港捕捞和运送过来。另外，在阿里科市场的La marée Beauveau提供种类丰富的生耗产品，建议大家在节日期间提早预订。此外，位于6区的Mercerie Mullot提供的新鲜生耗制品也颇受欢迎。
L'écailler du Bistrot：22 rue paul Bert 75001 Paris；Tel：01 43 72 76 77
La marée Beauveau：Marché couvert Beauvau, 7 place d'Aligre 75012 Paris；Tel：01 43 47 47 63
Mercerie Mullot：19 rue Bréa 75006 Paris；Tel：01 43 26 08 06
美味珍贵的松露
松露（truffe）是与鹅肝酱和鱼子酱齐名的世界美食三大珍品。关于松露的美味和昂贵，想必读者们都略知一二了。位于玛德兰广场附近的La Maison de la Truffe是购买这种“黑色钻石”的圣殿，无论是黑松露还是夏日松露，新鲜松露还是罐装松露，整块还是切片，松露汁还是松露水，每件产品都是为您的圣诞餐桌增添神奇美味的上品。同样，位于8区的Terres de truffe也提供给顾客最上乘质量的高级松露。而老牌食品店Pierre Hermé则提供一种添加了松露的由奶油、果仁和饼干制成的劈柴蛋糕，是圣诞餐桌上最诱人的甜点了。另外，该店还提供片状黑松露供餐桌上食用，6到8人份，245欧元，需提前预订。
La Maison de la Truffe：19 place de la Madeleine 75008 Paris；Tel：01 42 65 53 22
Terres de truffe：21 rue Vignon 75008 Paris；Tel：01 53 43 80 44
Pierre Hermé：72 rue Bonaparte 75006 Paris；Tel：01 43 54 47 77
火鸡和小阉鸡
圣诞大餐中的传统菜肴里，火鸡（dinde）是必不可少的，而法国人近年来的圣诞餐桌上更加青睐肥嫩多汁、入口即化的阉公鸡（chapon），尤其是每只超过三公斤的不列斯阉鸡，只在圣诞节前上市，是法国豪华大餐的主菜。
位于巴黎1区的家禽店Le Coq Saint-Honoré，出售高品质的不列斯、鲁埃和夏朗地区的放养鸡，价格也相当合理；而在Paul et Martine Joubert的家禽店铺里，还提供美味的填鸡膛的肉糜，另外还有传统名菜如烤珍珠鸡羊肚菌（pintade aux morilles）等等，可以省去复杂的烹饪时间，只需在家中烤箱里热一热就可以上桌了（该店24日和31日营业至晚上18点）。而在专门为法国各餐馆名厨供货的肉店Hugo Desnoyer里，人们可以买到肥嫩小母鸡和来自兰德地区的著名农场阉公鸡。
Le Coq Saint-Honoré：3 rue Gomboust 75001 Paris；Tel：01 42 61 53 30
Paul Joubert：112 rue Saint-Charles 75015 Paris；Tel：01 53 43 80 44
Hugo Desnoyer：25 rue Mouton-Duvernet 75014 Paris； Tel：01 45 40 76 67
劈柴蛋糕
圣诞餐桌上的甜点是什么呢？最主要的就是这个形状如劈柴的蛋糕了，法文叫La b?觠che。劈柴蛋糕的做法多种多样，有奶油卷的、冰激凌的或者用栗子粉和巧克力做材料的。人们常常用各种有圣诞气氛的小物件装饰劈柴蛋糕，劈柴蛋糕的形状象征着圣诞夜壁炉里的柴火。过去人们在圣诞夜前会去树林里捡木柴，放在壁炉里生火，以感谢冬天的太阳给予人们的温暖，这火必须在圣诞夜里整夜燃烧，如果熄灭就会给来年带来霉运。
巴黎各甜点屋都会在圣诞节前推出特别设计的劈柴蛋糕。今年的花样也特别多：Arnaud Delmontel隆重推出“Passion Carambar”（6人份，30.60欧元）；Fauchon推出巴洛克风格的由栗子粉、杏仁糖等制作的劈柴蛋糕（4人份，32欧元）；Le Tamanoir est blanc推出三个新品种：Brazilia（香蕉慕斯、红色水果冻及精致饼干组合而成）、India Road（双层橘子酱和香料面包）、Saphir（由三种巧克力制作），8-10人份，大约30欧元，建议提早预订。
Arnaud Delmontel：57 rue Damrémont 75018 Paris；Tel：01 42 64 59 63
Fauchon：30 place de la Madeleine 75008 Paris；Tel：01 70 39 38 00
Le Tamanoir est blanc：81 rue Truffaut 75017 Paris；Tel：01 44 85 05 83
冰糖栗子
作为法国的特色甜点之一，冰糖栗子也是法国人过年过节的餐桌上才会出现的美味甜品。La Maison du Chocolat引进意大利都灵——世界最好的冰糖栗子之乡的最高品质冰糖栗子产品，味道清甜，相当美味（每年10月至3月供应，每10颗价格为26.30欧元）。而在Fauchon，全年供应两种口味不同的冰糖栗子，原产地分别是都灵和那不勒斯，带有香草口味的冰糖栗子简直是人间美味（每盒12粒，35欧元）。而在Debauve & Gallais，全年可以买到味道香甜、各种口味的冰糖栗子（每粒3.80欧元，一盒16粒为63欧元）。
Maison du Chocolat：225 rue du faubourg Saint-Honoré 75001 Paris；Tel：01 42 27 39 44
Fauchon：30 place de la Madeleine 75008 Paris；Tel：01 70 39 38 00
Debauve & Gallais：30 rue des Saints-Pères 75007 Paris；Tel：01 45 48 54 67
蜂蜜香料面包
法国人的香料面包也是相当可口美味的节日食品。Les Ruchers du Roy提供品种丰富的香料面包：杏味、橘皮味、无花果味……节日特别推出的两种口味更不能错过：红果味传统香料面包（500克，9欧元），以及传统口味的1公斤蜂蜜面包（14欧元）。而La Maison du Miel也有多种口味可选择：柑橘、干果以及巧克力碎粒（3至3.75欧元）。另外，老牌甜点屋Pierre Hermé今年准备的特别品种叫Flocon d'Or，由酸甜的新鲜水果酱和柠檬慕斯制作而成（6-8人份，58欧元）。
Les Ruchers du Roy：37 rue du Roi de Sicile 75004 Paris；Tel：01 42 72 02 96
La Maison du Miel：24 rue Vignon 75009 Paris；Tel：01 47 42 26 70
Pierre Hermé：72 rue Bonaparte 75006 Paris；Tel：01 43 54 47 77
节日的美味巧克力
节日里当然少不了巧克力的位置。巧克力名店Jean-Paul Hévin推出一种叫“Hip Hope”的巧克力糖果，内含香橼及香料的巧克力奶糊；而Pierre Hermé则推出含糖衣杏仁的巧克力糖truffe，口味多样，每300克36欧元。在Mère de Famille里则推出一个叫Bigloo的雪人形状巧克力，含有丰富的黑巧克力和杏仁面成份（35欧元）。
Jean-Paul Hévin：231 rue du faubourg Saint-Honoré 75001 Paris；Tel：01 55 35 35 96
Pierre Hermé：72 rue Bonaparte 75006 Paris；Tel：01 43 54 47 77
A la Mère de Famille：35 rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris；Tel：01 47 70 83 69
劲竹 编写 |
