博登湖也称康斯坦茨湖，地处瑞士、奥地利和德国三国交界处，由三国共同管理，湖区天造地设，景色迷人。在博登湖的德国一侧，有一个闻名全球的医疗机构，那便是被人称为“饥饿医院”的布辛根私营医疗中心（la Clinique Buchinger）。活动中心选择在如此一个人间仙境中，其收费标准，就像它接待的顾客一样，可想而知是非同一般的。中国人以“花钱买罪受”这句俗话形容结果与期望正相反的感觉。但前来德国“饥饿医院”的客人却是心甘情愿地交出大把钞票，让自己大大受一番“罪”。因为，这里自1953年成立以来，以断食疗法为主导思想，为顾客解决体重超标、戒烟或调整内分泌紊乱等烦恼，效果显著。
来博登湖畔受“断食折磨”
布辛根私营医疗中心位于德国南部美丽的博登湖畔，每年接待将近2000名顾客。他们有的来自欧洲，有的来自中东，有的来自南美，有法国人、委内瑞拉人、沙特阿拉伯人……客源可说遍布全世界。之所以不称他们为“病人”，原因是他们都是一般人心目中的健康者。但这些人希望提高身体素质，减去赘肉、戒除吸烟恶习或是调整生活节奏，于是决定花至少2500欧元，来这里接受9天或是更长时间的低卡路里治疗。法国医疗界长期以来反对断食原则。大部分医生认为，以断食方式减肥，身体受损程度太高。但德国这家医疗单位积四十年的实践经验，始终坚持不懈，获得了有世界声誉的成绩。美国歌星麦当娜、法国网球冠军雅尼克·诺阿和法国喜剧艺术家密丽埃尔·罗班都曾在此接受治疗成功。耳闻口传，使这里最终成为该领域中首屈一指的佼佼者。
中国古代有“辟谷术”，德国中心是否有人研究过中国道家的这一理论？不甚了了。但至今有相当人信仰这种健身原则，因为它是一种调节人体机能的方法，可以通过摄入水分与空气补充体内需要的能量。辟谷因此不仅不会削弱人们的身体，反而因机体清除了“积存垃圾”，体内能量获得了重新分配，变得更加强壮；当然，整个期间必须要有稳妥的疏导能量的方法配合，才能够达到调节目的。绝对不是一般人想象的憋着饿、长期不吃饭，那会形成厌食症，严重的还要出事故。
开动体内器官排废
44岁的帕斯卡尔来到德国中心，为的是彻底戒掉烟瘾；埃丽亚娜今年57岁，她为自己定下减重10公斤的目标；52岁的艾莱娜听了友人介绍这里的断食疗法，决定一试，看它能否帮助自己摆脱生活紊乱的干扰……事实上，几世纪前在欧洲宗教界里流行过断食苦修，只是那会儿的含义是以身体受苦获得赎罪宽恕。当今社会的断食疗法信仰者当然不接受这种观念，自觉受点折腾，为的只是增强身体素质。
博登湖中心为顾客安排的日程，起自清晨6点钟。帕斯卡尔和其他人一样空腹来到湖边，开始了每天早上穿过小城市乌勃林根民居区，最后到达菜园子的徒步晨练。徒步晨练总是在天气凉爽时进行，行进速度由每个人自由选择：可以采取不紧不慢的 “老太太散步”速度，路面平坦，路程较短；也可以选择经过专门整治，有坡有坎、坑坑洼洼的路段，路程相对长一些。天下着毛毛细雨，帕斯卡尔参加的那支队伍，走在有相当坡度的一条小道上，行进速度相当于运动员，一路上坡，他走在前面，勉力往坡上登。
帕斯卡尔来自上萨瓦省沙莫尼市，经营房地产和进出口业，他还是《十家联营公司》的创办人。走在队伍里，他前前后后同人搭着话，毫不气喘。帕斯卡尔在这里已呆了5天，这个往常风风火火的年轻企业家已5天停止了抽烟，4天没有如往常习惯进餐了。
日摄入热量不得超250卡路里
来接受这家中心治疗的顾客，可以自由交流感受。每天晚餐是一碗汤，帕斯卡尔在客厅里同邻座评论着它的滋味。一天里他们还有权喝一杯果汁，日摄入量被限制在250个卡路里以内；而常人每天需要的能量是2000个卡路里。除去晨练，帕斯卡尔的生活节奏并没有减缓，只是内容变化了，他积极参加烹调课，学习制作小菜瓜的好多种方式；他还参加周边地理环境探索，每天徒步出游，用加强体育锻练的方式防止肌肉退化……因为，当人们不按正常情况进食后，人体中丢失得最快的是肌肉。
帕斯卡尔与其他成员一起，严格遵照医生指示改变自己的生活方式。该中心的治疗过程有一整套规范，依据各人情况，通过不同途径达到目的。工作人员对每个人的体重、血压、脉搏、呼吸、肾功能、血糖、血生化等各个项目都进行跟踪检测，整个实践过程都在医疗人员密切关注下进行。
必须改变生活习惯和方式
中心主任弗朗丝瓦·维兰勒米女士透露，大部分人来到中心后已可以不抽烟，为什么呢？“他们断食了，进到了另一种状态里，发现了另一些比工作、比吃饭或是比抽烟更为快乐的源泉。” 帕斯卡尔的发现是下午的午睡妙不可言，每天1小时休息，使他精神倍增。而且，自从他戒了烟，头脑似乎清醒了好几倍。
埃丽亚娜今天下午在户外遮阳伞下静思。远处，披着白色袍子的一些人正在往游泳池走去。埃丽亚娜是个热爱生活的马赛人，她说“要是在家里，我这会儿一定会给自己倒一杯茴香酒，再吃几粒腰果……”为了减下超标的体重，她已经去过无数个减肥中心，试验过无数种方法，都没有成功。听说这里使用断食法，她决心试一试。作为高级财务管理师，她定下的目标是投资4000欧元、3星期内达到减肥10公斤的目标，是否能成功呢？埃丽亚娜有点怕自己坚持不下来……不过，她已决定，今后穿着球鞋徒步上班，保证不让自己“反弹”。
艾莱娜已进入第7天“折磨”，早晨6点没有醒过来，因为夜里又回想起近几个月遭受的家庭不幸，父亲亡故、姐妹去世，自己的那本小说因而没能脱稿，制片公司的工作很繁重。艾莱娜听友人介绍这里新奇的断食疗法，来此看它能否帮助自己摆脱精神上一时的紊乱干扰。她承认5天以后已感觉到精神振作了，“脑子里似乎氧气多了”。再等2天，她将有权从稀食变为干食，一天吃1碗小麦糊和2只李子干。
需要严格的科学管理
博登湖治疗中心采取的断食治疗方式引起不少科学研究部门的关注，希望从中得到为全球肥胖群体解决问题的启发。2006年，英国研究人员阿莱克丝·约斯顿在《肥胖症杂志》上撰文，指出“断食不能应用于所有人，应用时必须有医疗控制。”这位女研究员在爱尔兰罗维特学院的6名患者身上进行了一次试验，让他们6天不进食物。他们平均体重原为107.2公斤,试验结束时平均减少了6.1公斤。但与此同时，他们丢失了大量的肌肉，人感到越来越疲倦。一年过后，这6个人没有像使用传统减肥法的人那样又恢复丢失的重量。这一点应该算不了成功。
帕斯卡尔属于对新生活方式适应相当快的人，但有一小部分人中途放弃了。来自美国的尤斯西夫人述说前年与丈夫一起来的情况道：“他的血压一下子猛降了下来，满身出虚汗，嘴唇煞白。”尤斯西先生于是中断了这一风险试验。
健身的关键在头脑里
没有坚持的意志，靠外界压力是无法减肥、戒烟或是达到其他目标的。据科学家称，瘦人靠着身体的内存，不进食可以支持60天，肥胖的人则可以坚持到200天左右。如果减肥成功，消除了体内的疏松结缔组织，但本人不改变生活方式，那么绝对会反弹。中心工作人员还记得30出头的沙特女子瓦西芭，她被父母强行送到这里减肥，因为父母认为她无法出阁是因为太胖。可惜的是，中心组织大家一起去苏黎士那天，瓦西芭经不住一家意大利餐馆的召唤，坐下吃起了比萨饼，那香喷喷的饼引起更大食欲，她又要了一杯红酒……（本报记者 依路） |
