“幸福深藏在草地中。”这句话出自在田地里辛劳了一整天的多尔多涅人口中。春暖花开的季节，跟我们一起走进法国多尔多涅省（Dordogne），享受草地中的幸福滋味吧！
多尔多涅省位于中央高原（Massif central）和阿基坦盆地（Bassin aquitain）之间，自然风景优美，文化历史悠久。这里有宽阔的河谷，周围环绕着茂盛的栗子树林。研究表明，这片区域离北极和赤道的距离相等，完全是中央之地，因而这里的居民几乎感觉不到季节的变更。
历史巡礼
沿河而上，途经胡菲涅克（Rouffignac）、蒙蒂尼亚克（Montignac）和马尔盖（Marquay），就彷佛漫步在人类历史长河当中。伊泽斯（Eyzies-de-Tayac-Sireuil）、拉斯科（Lascaux），这些村庄如今已是举世闻名。1868年，也就是克鲁马农人（Cro-Magnon）离开峭壁上的洞穴来到伊泽斯的14000年后，人们发现了他们的踪迹。伊泽斯因而闻名天下。不远处，拉斯科那个被称为“史前艺术的西斯廷教堂”（La chapelle Sixtine de la Préhistoire)的著名岩洞，吸引着来自世界各地的游客。虽然为了保护这处遗址，游客不能进入洞穴长廊，但可以访问它的复制品“拉斯科2号岩洞”，洞里笔触精美、栩栩如生的雕刻和壁画，让人叹为观止。不难想象1940年，那4个顽童偶然发现此地时，脸上那惊讶的表情。
在这里，不能不提满目皆是的石头建筑。那些中间被挖空的石头，最早是人类遮风避雨的居所，后来又被用来建造坚实的城堡，如罗斯城堡（Losse）、沙邦城堡（Chabans），以及雄伟的科马克城堡（Commarque）。大导演们也对这些城堡的高贵神秘气质深深着迷，纷纷把镜头对准了这里。洛朗·布东那（Laurent Boutonnat）的《乡巴佬雅克乌》（Jacquou le Croquant）、克里斯多夫·刚的《豺狼契约》（Le Pacte des loups）等著名电影就是在这里取景的。
美食巡礼
多尔多涅省的美食闻名天下，牛肝菌、坚果、松露、酒，当然，还有肥鹅肝！来到这里，别忘了到当地餐馆的露台上小坐片刻，品尝传统风味的肥鹅肝配葡萄；之后到撒尔拉城（Sarlat-la Caneda）的阡陌小巷和贩卖鸭鹅的集市上转一转，感受浓郁的中世纪风情。此外，佩里戈尔努瓦（Périgort Noir）的花园十分美丽，是休闲漫步的好去处。
著名美食——肥鹅肝
肥鹅肝是法国的传统美食之一，一般作为头道菜：盘中放上一厘米到两厘米厚的一片鹅肝，外圈有一层淡黄色的凝冻，加上一块烤得金黄香脆的面包，配以白葡萄酒或波尔多甜酒。鹅肝制作的关键在于选料和烹调。制作过程大致是：饲养过程中，把一根软管经过鹅的食道直接插入胃肠，再将玉米等饲料从软管倒入，迫使其快速生长。肥鹅肝的原料一定是从刚杀的鹅身上取出，此时鹅肝上的脂肪还没冷却，不会沉积。接下来用刀去掉鹅肝上的血管和神经，再把鹅肝放入罐里，撒上盐和胡椒，用铝箔纸把罐子密封起来放入沸水中烹制。烹调完毕，马上把罐子放到冰箱里冷却。
实用信息
主要景点
▲洛克·圣-克里斯多夫（La Roque Saint-Christophe）地带
这是人类早期居住的地方，令人叹为观止！
开放时间：10时至18时
地址：24620 Peyzac-Le-Moustier
电话：05 53 50 70 45
网站：www.roque-st-christophe.com
▲拉斯科2号岩洞（Grotte de Lascaux II）
洞里笔触精美、栩栩如生的雕刻和壁画，让人流连忘返。
电话：05 53 05 65 65
网站：www.semitour.com
▲芬德歌姆岩洞（Grotte de Font-de-Gaume）
透过通道两侧忽明忽暗的火炬光芒，可以看到那幅有着14万年历史的野牛壁画。
开放时间：9时半至17时半
地址：24620 Les Eyzies-de-Tayac
电话：05 53 06 86 00。
▲遐想花园（Les Jardins de l’imaginaire）
在美丽的花草丛中漫步、遐想，该是件多么浪漫的事！
开放时间：3月底开始
地址：24120 Terrasson
电话：05 53 50 86 82
网站：www.ot-terrasson.com
▲圣·莱昂村庄（Saint-Léon-sur-Vézère）
这个迷人的小村庄里满目葱茏，还有一座12世纪的罗马教堂。
网站：www.saint-leon-sur-vezere.fr
▲奥特福城堡（Chateau de Hautefort）
这座城堡外观庄严、神圣，电影《时空急转弯2》（Les Visiteur 2）就在这里取景。
地址：24390 Hautefort
电话：05 53 50 51 23
网站：www.chateau-hautefort.com
▲国立史前博物馆（Musée national de préhistoire）
博物馆展示了40万年前人类祖先的生活场景和演变历程。
地址：1 rue du Musée,24620 Les Eyzies-de-Tayac
电话：05 53 06 45 65
网站：www.musee-prehistoire-eyzies.fr
住宿
Hostellerie L’imaginaire
地址：Place du Foirail, 24120 Terrasson.
电话：05 53 51 37 27
网站：www.l-imaginaire.com
价格：双人间76欧元起。
Hotel de France
地址：rue du Musée, 24620 Les Eyzies-de-Tayac
电话：05 53 06 97 23
介绍：双人间63.5欧元起。
餐馆
Le Relais du soleil d’or
地址：16, rue du Quatre-Septembre, 24290 Montignac
电话：05 53 51 80 22
特色菜：餐馆原是古时的驿站，这里的“三香鸭”（canard aux trois fumets）和新鲜肥鹅肝十分美味，一份套餐25欧元起。
Auberge de la truffe
地址：24420 Sorges-en-Périgord
电话：05 53 05 02 05
特色菜：如同其店名，松露是这里的名菜，套餐18欧元起。
特别推荐
学习制作肥鹅肝的农庄：Caroline et Thierry Tribier, ferme de Pleinefage
地址：24590 Paulin.
电话：05 53 28 81 88
网站：www.pleinefage.com
费用：3天250欧元（含食宿费）
课程包括其它传统美食的制作，结束后颁发烹饪证书。
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