老板初次带我见他，我很礼貌的招呼：“大师傅，您好！”只听“哼”的一声鼻音，他正眼都不看我一下，只顾自个忙活。

　　我立刻就有一种被人蔑视的不痛快，暗暗揣测眼前这位快四十岁、个子不高、架子不小的大师傅，日后一定很难侍候。

　　那又怎样，只能先忍着再说呗。谁叫自己当时没有纸张（居留），又刚被一家餐馆以查黑工风声紧为由辞退，能找到这家巴黎近郊的小餐馆，做个二手兼洗碗，着实不容易。

　　不出所料，老板一走他就装神气抖威风。“过来！”他指着墙上的食谱，粗声粗气地问我会配菜吗？我告诉他曾在一家餐馆做过二手。

　　过后他什么都没有交待清楚，就叫我操刀试试备料。对我出手的东西，他更是横挑鼻子竖挑眼，说那青椒块洋葱丁红萝卜片不是大了就是小了，说那猪肉片鸡肉丁牛肉丝不是厚了就是薄了。我解释可能是原来餐馆的习惯还没有改过来，他就老不高兴地说：以后不准提别家餐馆，这里的规定就是王法！　

　　在带我看糖醋油盐鱼虾米面菜等食物的存放位置前，他先重重地落下一句话：“记牢，只告诉你一遍，不要问第二遍！”我可不是个过目不忘的天才，害的我起初找东西时，翻箱倒柜的瞎折腾，也不敢去再问。

　　有时客多厨房忙起来，我抓配料的动作稍有怠慢，他就大勺敲炒锅，咚咚的催。可他出菜来不及，要我帮他炒饭，还美其名说是让我学技术，就等于欧元装进我口袋。

　　可气的是有一次，他自己把配调味品用的小调羹放错位置，我好心替他找到，他非但不领情，还暴着眼珠凶巴巴地训斥：“混蛋！大厨的东西是你动的吗？”

　　当时我好想找个机会狠狠顶他一回，哪怕跟他干一仗，解解闷气。可最终我还是忍下了，平时见老板和楼面都会让他三分，我又能如何？

　　就这样憋着，忍气吞声着，我在这家店的厨房里跟他混了快三个月。一天中午，在餐馆刚进客的时间，一位不速之客闯进厨房，挡在门口，手中亮出一本证件，嘴里嘟噜着什么……

　　我脑袋“嗡”的一声，深感不妙，来者不善，一定是查工票的！再看这厨房里，没有任何旁门左道可跑，只有一个有进口没出口的死地窖。我呆愣着，无计可施，准备束手就擒。

　　“快跑！”那师傅用力把我一推，满脸恐慌的样子，猛然转身拔腿往地窖口跑去。来人见状，反应迅速的去追师傅，撂下我不管。

　　被推醒悟了的我，见机迅即溜出厨房，逃离了餐馆。

　　事后得知，那查工的便衣，逮到师傅后，逼他出示身份证件。师傅坦然地来到衣帽柜前，从里头掏出的是一本硬硬朗朗的十年居留证。

　　原来大师傅是帮我脱身，做出了义举！我那曾经淤积在心里的对他的怨气，顿时烟消云散；随即升腾起的是一种对他由衷的感激和深深的崇敬之情！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（欧力）