人们常说，血管“年轻”人不老。那么，如何才能让血管“年轻”起来呢？

　　一、保持食物结构平衡。专家指出，要保持食物结构的平衡，就要多吃谷类、水果、蔬菜。对于肥肉、巧克力、奶油、饼干、糖、甜点心以及动物内脏等三高食物（即高糖、高脂肪、高胆固醇）一定要有节制，不可多食。

　　二、应多吃些碱性食物。通常情况下，正常人的血液呈弱碱性（ＰＨ值７．４），但如果我们每天都是大鱼大肉地吃下去，长期嗜食酸性食物，就使得血液中的乳酸、二氧化碳等含量增加，血液的粘度也会增加，于是就会加快血管的老化。多食碱性食物，还可中和血液中的酸性物质，起到清洁血液、降低血液粘稠度的作用。

　　三、把血管“清道夫”请上餐桌。

　　生姜　生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。

　　洋葱　洋葱含有二烯丙基、二硫化合物，具有降血脂的作用。除此之外，洋葱还可起到减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力。

　　茄子　茄子含有维生素Ｐ，其中紫色茄子含量最高。维生素Ｐ能增强毛细血管的弹性。因此，经常食用茄子对防治高血脂、高血压、动脉粥样硬化都有较好作用。

　　西红柿　西红柿含有维生素Ｐ，可起到保护血管的作用，而且还能防治高血压。同时西红柿含有丰富的称之为番茄红素的抗氧化物质。

　　香菇　香菇含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇产生，可防止动脉硬化和血管变脆，常食香菇对防治心血管病有积极作用。

　　黑木耳　黑木耳加冰糖煮食，既可降血压又能防止血管硬化。黑木耳加葱和蒜食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。

　　大枣　大枣是补中益气、养血安神之佳品。含有相当丰富的维生素Ｃ和维生素Ｐ。维生素Ｐ能防止出血性疾病。

　　核桃　核桃含有丰富的磷，有营养脑神经的作用。核桃还含有大量的亚油酸，有防治动脉硬化之功效。

　　蜂蜜　蜂蜜含有丰富的维生素Ｃ、Ｋ、Ｂ２、Ｂ６、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，起到防止血管硬化的作用。

　　玉米　玉米含有天然维生素Ｅ，有促进细胞分裂、延缓细胞变老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能推迟人体老化，减轻动脉硬化和脑功能衰退的症状。

　　白薯　白薯属于多糖与蛋白质的混合物，多吃白薯可减少胆固醇的含量，对防治血管硬化很有益。

　　燕麦　燕麦类食品含有极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的３５％至５２％。维生素Ｅ的含量也很丰富，而且还含有皂甙素，可以降低血浆胆固醇的浓度。

　　四、进行体育锻炼。专家指出，每天进行体育锻炼半小时，坚持３０天的太极拳运动，就能显著提高人体内的高密度脂蛋白水平。这种脂蛋白具有颗粒小、密度高、可自由进出动脉壁的特性，能清除沉积在血管壁、引起动脉硬化的低密度脂蛋白，使动脉壁免遭侵蚀。其他如散步、慢跑、游泳、参加球类活动和登山运动等，都能起到减肥消脂的作用，提高血管“年轻化”程度。

◆ 张平