庄大慰先生是记者此次西班牙之行见到的唯一一位广东人。他的中餐馆开在巴塞罗那奥运村地段的港湾旁，濒临大海。在阳光普照的假日，这里宾客盈门。在中餐馆生意总体下滑的时候，庄先生的烤鸭店可谓一景。

　　庄大慰祖籍潮汕，出生在马来西亚，成长在中国大陆，1978年来到巴塞罗那，是较早一批旅西华人。那时巴塞罗那还没有几家中餐馆。庄先生的夫人杨饮华祖籍也是潮汕，但出生在昆明，两人在那里生活过一段时间。

　　1979年，庄家在这个港口城市开了一家中餐馆，起名“昆明饭店”，生意很好，后来又开了昆明2号。“那时候，中国人还很少，西班牙人到中餐馆来，一来为吃饭，二来为了看看中国人，中国人的形象很好，吃着中餐，享受着中国文化，”老庄回忆说。那时吃中餐是一种享受，顾客想吃中餐，要先排队。当时比较大的中餐馆位子不过60-70个，常常爆满，中餐不低于西班牙餐。巴塞罗那前市长玛拉盖是当时“长城饭店”的常客，“他来吃饭也排队”。这位老顾客喜欢喝酒，喜吃海鲜的老市长每次来，有两道菜必点：青椒炒鱿鱼和炸香蕉。“我们是看着他们的孩子长大的，”庄先生回忆说。

　　1997年，庄大慰经介绍接手了这家餐馆。此前这是一家海鲜馆，生意清淡。凭借着菜肴的质量，也得益于自己的老客户和社会关系，不久烤鸭店就有了知名度。这里夏天每天的流动人口就有10万人。他介绍说，目前西班牙中餐馆的主要问题是数量太多、太烂，为了抢生意，一味地降价，偷工减料，质量受到影响。西班牙顾客如今对中餐的印象是太便宜，档次低。

　　庄大慰先生介绍了一个趋势，就是好的中餐馆越来越好，即使遇到暂时的困难，经过一段时间，也会稳中有升，但差的只会越来越差。他认为，中餐业也要搞品牌战略，让人慕名而来，“中餐要向个性化和人性化上发展。”他说，中餐不等于低价位，靠拼价格没有前途，要在质量上下功夫，要保持自己的风格。庄先生的餐馆主做粤菜、昆明菜和川菜，有很多回头客，有的从第一代吃到第三代，“培养出了感情。”（图文：本报记者肖飞）