吃下一只火鸡等于吞下一部世界史?过感恩节该知道这些小知识

发布时间: 2019-11-29 07:14:25   来源:英伦圈(欧洲时报英国版微信公众号) 浏览次数: 评论:0

【欧洲时报网】11月28日是西方国家传统的感恩节。很多人都不知道,其实是感恩节美国人独创的一个节日。不过,越来越多欧洲国家也愿意“凑热闹”,用各种方式一起庆祝这个节日。

花样百出的感恩节庆祝方式

这天,除了传统的吃火鸡、团聚、感恩亲朋……越来越多的人选择参加集体跑步赛事。一方面可以抵消感恩节因为大吃大喝带来的身体负担,一方面又可以把收益捐给公益组织,所以受到了很多人的欢迎。

2018年感恩节期间,美国共组织了726场“火鸡跑”。英国2019年的“火鸡跑”提前了,几场在月初就举办完毕了,大都还是半马。

而白宫,按照例年传统由总统赦免了一只火鸡。2019年的赦免火鸡从 “黄油” 和 “面包” 中选出。根据Twitter的网络投票结果,最终 “黄油”脱颖而出,成为了2019年的感恩节特赦火鸡。

图为特朗普推特。(图片来源:网页截图

根绝传统,总统只需要赦免一只火鸡。而第二只火鸡则是“预备役”,以防第一只火鸡不能履行职责时作为替补(所以两只都放了)。而每年的特赦火鸡由全美火鸡协会选送。

这些火鸡从出生时便享有听音乐与人工饲养等特殊待遇,并要接受相关训练,以习惯于相机的闪光灯和噪音,也是为了在赦免仪式上表现地镇定自若。特赦前火鸡还会住进高星级酒店。

全球神奇的火鸡名称

除了“火鸡跑”和“特赦”,火鸡的名字“Turkey”也是非常传奇了:

火鸡的英文是turkey,土耳其的英文也是turkey,但是在火鸡在土耳其语言中却是hindi,意为“印度鸡”。

叫火鸡是“印度鸡”的国家也不少,比如法国——dinde/poule d'Inde;以色列——tarnegol hodu(印度公鸡);俄国——indeyka;波兰和乌克兰——indyk;意大利——pollo d'India……以上都是“印度鸡”的意思。

认为火鸡是来自于印度的还有比利时和荷兰,火鸡被称为kalkoen,纳维亚语则是kalkun和kalkon。冰岛和立陶宛以及荷兰前殖民地印尼都这样称呼。这些都是Calicut-hoen的简称,意为“卡利卡特鸡”(卡利卡特是印度西南部喀拉拉港口城市科泽科德的旧称)。

那印度又是怎么称呼火鸡的?不是法国鸡,而是“秘鲁”(Peru)!

阿拉伯语中称火鸡为dik rumi(希腊鸡)。

而希腊语、高棉语和苏格兰盖尔语中火鸡意为“法国鸡”。

马来西亚和越南分别把火鸡叫Ayam Belanda(荷兰鸡)和ga tay(西方鸡)。

如此多五花八门的叫法,居然没有一个说对火鸡的原产地!火鸡的来源地其实是墨西哥。火鸡就是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来,他们的称法是guajolote 。

中日韩三国里,火鸡的名称都在形容它的长相。除了“火鸡”这个名字,它的另一中文名称是吐绶鸡。而日、韩文都称它为“七面鸟”。

火鸡德语的称法是Truthahn,即发出trut-trut叫声的雄鸡。高加索地区的很多语言称火鸡为“蓝鸟”。

西班牙语则是pavo,源自孔雀的拉丁文。

当地时间11月25日,两只将获得美国总统特朗普赦免的2019年“感恩节幸运火鸡”亮相华盛顿。这两只雄性火鸡分别名为“面包”(Bread)和“黄油”(Butter)。(图片来源:中新社)

吃下一只火鸡,就是分分钟吞下了一部世界史啊!

火鸡不只是感恩节标配

虽然火鸡是感恩节的必备,但火鸡也真的可以算得上“团圆饭标配了”。

感恩节的由来可以追溯到1621年在普利茅斯举行的庆祝活动。在普利茅斯,来自英国的宗教难民通常被认为是清教徒。1620年,一些朝圣者(或称为清教徒)乘坐“五月花”号船去美国寻求宗教自由。

他们在海上颠簸折腾了两个月之后,抵达美国的马萨诸塞州的普利茅斯。在印第安人的帮助下,他们学会了狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜, 并终于获得了丰收。

那一场宴会持续了3天,当时有很多当地的美国人和清教徒在现场。他们十分庆幸能在从英格兰到美国的航行后幸存下来,还留有如此充足的食物。

16世纪在火鸡传入欧洲之前, 其他大型的鸟类,例如鹅、白鹳、苍鹭、天鹅、孔雀等——都是节日大餐摆盘的中心(像整只烤乳猪一样)。不过由于缺乏充足的供应,同时这些大鸟本身很难作为被驯养的动物饲养。

另一方面,火鸡很容易饲养,它们更便宜,所以最终在市场上取代了其他大型鸟类。

而清教徒们在他们到达新大陆之前,对火鸡已经比较了解了。到达新大陆之后发现那里火鸡更丰富。这意味着,甚至不需要改变节日的饮食习惯,而这只是一种习惯的延续。

初时感恩节没有固定日期,由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年,林肯总统宣布感恩节为全国性节日 。1941年,美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。

也正是因为以往的“大餐习俗”(16世纪在火鸡传入欧洲之前, 其他大型的鸟类,例如白鹳、苍鹭、天鹅、孔雀等——都是节日大餐摆盘的中心)。

火鸡出现后,它比鹅高大上,又比其他稀有大型禽类好饲养。它成了长期出现在感恩节、圣诞节、新年……等阖家团圆的各大节日餐桌。

感觉跟中国的饺子有种蜜汁相似感……

现在,大家用感恩节来感谢生活中的一切,回顾过去一年的生活。同时,感恩节后,也是黑色星期五疯狂购物日的开始。在疯狂地抢抢抢中,迎来圣诞节假期。

欧洲时报英国版微信公众号:UKZONE

(编辑:秋狸)

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