2020年巴黎国王饼大PK,你最心水哪一款?

发布时间: 2020-01-06 04:49:01   来源:食尚亚洲微信公众号 作者:2M 浏览次数: 评论:0

【欧洲时报网】国王饼,又称“国王派”,是法国人在每年1月6日天主教主显节前后食用的一种圆形饼状蛋糕,由千层酥加上杏仁奶油内馅烤制而成,名义上为了纪念基督教《圣经》记载的东方三博士朝见襁褓中的耶稣的事件。

国王饼的历史可以追溯到古罗马时代的农神节,当时罗马人在节庆的宴会上在糕点中放置蚕豆,分给奴隶,吃到蚕豆者成为“一日国王”,享受一天的特权。基督教统治欧洲之后,教会将这一传统与东方三博士联系起来,并将蚕豆换成幼年耶稣的瓷制小像,但在法语中仍称为“蚕豆”(fève)。

如今的国王饼中往往藏有小瓷像,题材不一,并通常与硬纸王冠一起售卖。尽管宗教色彩已经淡化,大部分法国人在1月初的亲朋聚会中仍会分食国王饼,吃到“蚕豆”者成为幸运儿,得到他人的祝福。

那么一起来看看今年国王饼都有哪些新玩意吧?

La Reserve Paris酒店

(图片来源:La Reserve Paris脸书

这个巴黎五星酒店推出的皇冠国王饼,看起来是不是既符合节日主题,又有几份另样别致呢?6/8人份,55欧,只限预定。

Yann Couvreur

(图片来源:Yann couvreur官网)

Yann couvreur今年推出的国王饼是榛子形状,焦糖配坚果,完美!4/5个人,24欧,巴黎所有yann couvreur门店可订购。

Ritz Paris酒店

(图片来源:Ritz Paris脸书)

甜品大师弗朗索瓦·佩雷特(François Perret)为巴黎丽兹酒店(Ritz Paris)设计的国王饼,杏仁满满,味道松脆,喜欢杏仁的你可别错过了,6人份:49€。

LA MAISON DU CHOCOLAT

(图片来源:LA MAISON DU CHOCOLAT官网

如果你喜欢巧克力,Maison du Chocolat将以这款“ Ganache des rois”巧克力国王饼满足你,66%的深色加勒比海巧克力配以杏仁,将以最佳方式满足你的的美食期望,6/8人份,48€。

PIERRE MARCOLINI

打破国王饼以往千篇一律的圆形形状,浓郁酥脆巧克力一定会让你感到满足,6人份,€29。

HUGO & VICTOR

(图片来源:HUGO & VICTOR脸书

Hugues Pouget总是能受到不同灵感启发,作为一位出色的糕点师,他的大名低调隐藏在Hugo&Victor之后。他在2020年的国王饼中结合了波旁香草杏仁奶油和焦糖山核桃,并辅以黑巧克力,6/8人份:49€。

PIERRE HERMÉ

(图片来源:PIERRE HERMÉ官网

Pierre Hermé的这款“ Mogador”国王饼,以百香果杏仁奶油搭配焦糖烤菠萝和百香牛奶巧克力奶油蛋糕为特色,4人份:35欧元,8人份:56欧元,12人份:72欧元。

DALLOYAU

(图片来源:DALLOYAU脸书)

Maison Dalloyau今年推出的 Oh Sommet国王饼蛋糕采用蒙面狐狸装饰,辅以开心果、佛陀手和牛奶巧克力,6/7人份:45€。

HÔTEL PRINCE DE GALLES

为了满足挑剔的食客,王子高端酒店的新糕点师特里斯坦·罗素洛特(Tristan Rousselot)特制了这款浸有苦杏仁糖浆的奶油蛋卷,上面放有素馨花、焦糖酥和橙子果酱,6/8人份:45€,开放订购时间为12月30日至1月31日。

GEORGE V

迈克尔·巴托切蒂(Michael Bartocetti)的George V国王饼散发着浓浓的香气,素馨花、朗姆酒、奶油蛋卷酥,美食家门,等着大饱口福吧!45€

LENÔTRE

(图片来源:LENÔTRE官网

Maison Lenôtre的皇冠国王饼夹在国王饼与奶油蛋卷之间,更像是是奶油蛋卷糕点,结合了甜杏仁、榛子以及巧克力奶油。 6/8人份:59€

CHRISTOPHE MICHALAK

(图片来源:CHRISTOPHE MICHALAK官网)

这款东方风情的开心果国王饼,是世界冠军克里斯托弗·米哈拉克(Christophe Michalak)的最新创作,单个:5€,6/8人份:45€。

ANGELINA PARIS

(图片来源:ANGELINA PARIS官网

安吉丽娜(Angelina Paris)的棕色巧克力国王饼是巴黎冬天的颂歌,将酥油与巧克和糖蜜栗子片完美结合。店内单个消费:8欧元,外带:6.60欧元,4/6人份:30欧元,8/10人份:54欧元,店内可购买。

CAFÉ POUCHKINE

(图片来源:CAFÉ POUCHKINE脸书

创新的“ Matriochka”国王饼闪闪发光,令人陶醉,单人份:9.20欧元,6人份:53欧元,只限1月2日至20日订购。

CAFÉ DE LA PAIX

索菲·德·贝纳迪(Cophéde Bernardi)特制的Café de la Paix国王饼,融合了枫糖浆、素馨花奶油和腰果,6人份:55€,从1月5日至19日,可提前48小时通过电话01 40 07 31 72预订。

所以,看了2020年的最新国王饼,哪一款是你的最爱呢?

食尚亚洲微信公众号:saveurdasie

(编辑:夏莹)

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