2018世界杰出1000餐厅:中国超越美食大国法国

发布时间: 2017-12-08 09:21:40   来源:食尚亚洲 浏览次数: 评论:0

【欧洲时报网】12月4日晚,在位于巴黎的法国外交部宴会大厅进行了“2018世界杰出1000餐厅榜单”揭晓盛典,中国餐饮上榜企业数快速增长,以123家超过世界美食大国法国从而晋升为杰出1000家上榜企业中总数位居第二的美食上榜国家。这再一次证明了世界美食版图上亚洲美食,特别是中国美食跻身于世界美食舞台的快速崛起。

进入2017年,在中国国家主席习近平提出的大国外交政策指引下,中国在全世界人类命运共同体共同构建中,正在扮演着越来越重要的角色。原来在商业部门眼中作为反映居民日常生活水平和消费指数的传统产业——餐饮业,正一跃而起,定位为承载国家利益和体现战略目标的综合性产业,更成为了彰现国家经济实力和提升民族文化自信的重要手段。

此次世界1000家杰出餐厅榜单的揭晓前几个小时,法国总统马克龙首次在总统府接见了前来法国参加庆典的各国上榜企业厨师代表,并现场发表了热情洋溢的讲话。他在长达25分钟的致辞中,首先感谢各位厨艺大师对所在国家人民幸福生活的贡献,更谈到了美食对文化传播的价值和在对外交流上的重要,也谈到了工匠精神的传承对当代法国乃至全世界年轻人成长的特殊意义和重要性。最后马克龙总统风趣的说,他没有在场各位大师艺术家们的天份,但他酷爱美食,希望有机会品尝各位上榜餐厅的美食代表作品。

法国总统马克龙在总统府与各国上榜餐厅名厨合影。(图片来源:食尚亚洲)

马克龙总统在讲话中几次提到美食对国际文化传播的重要性,并一再明确提出美食作为软实力在外交上的重要性。中餐海外发展经过近200多年的历史,目前各类中餐厅在海外有超过60万家的规模。总体营业额也超过了2500亿美元。如何带领中国饮食文化产业,积极将海外中餐的升级转型与国内中餐业的繁荣发展结合起来,相融共生,形成当代中国文化传播的巨大正能量,助力中国政府一带一路发展战略,提升中华民族的文化自信和外交自强,有着十分积极的启发和引导意义。

2018年世界最杰出1000家餐厅榜单揭晓盛典现场,应主办单位法国外交部旅游发展署主席福尔先生的邀请,中国上榜企业代表——来自中国北京的淮杨菜优秀传承名店淮杨府餐厅的主厨们还给来自世界各国上榜企业国家大使,各国名厨和法国政商名流近300位嘉宾准备了精美淮杨小吃品鉴和进行了淮杨菜厨功艺术展示,达到了很好的弘扬中华美食效果。宴会大厅高朋满座,现场气氛热烈。

主办方法国旅游发展署福尔主席在致辞中对来自中国的世界中餐业联合会监事会主席武力率领的中国美食代表团表达了特别致谢。

LA LISTE 榜单

2018年全球最杰出1000家餐厅排行榜

12月4日,法国LA·LISTE国际美食2018年排行榜在位于巴黎的法国外交部举行第三届揭榜仪式,在评出的全球最杰出1000家餐厅中,中国上榜餐厅达123家(包括香港、台湾和澳门),超过法国的118家,位居第二。

LA·LISTE国际美食排行榜于2015年由法国人首创,收录165个国家的16000个优秀美食地点,参考500多个专业美食指南和民众在线点评,得分靠前的1000家餐厅进入下一年度全球美食排行榜。

2018年排行榜中,日本美食再次领先,共有134家日本餐厅上榜。法国巴黎的GUY SAVOY餐厅连续两年排名第一。中国北京的淮扬府(安定门店)在中国餐厅中排名第一,位列总排行榜第21位,并在当晚荣获排名上升最快奖。

排行榜创始人之一泽普里克在接受记者采访时表示,中国作为美食大国,考虑到人口、国土面积和餐厅数量,上榜数量排在第二位并不奇怪。他认为LA·LISTE排行榜充分考虑了当地民众的网上评价,因此更具有国际性。他相信,随着全球各地对中国美食的了解和认可,今后会有更多中国餐厅进入榜单。

法国外交部长勒德里昂参加了当晚的榜单揭晓仪式,法国总统马克龙当天下午还在爱丽舍宫会见了来自全球16个国家的40个大厨代表。

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(编辑:木槿)

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