为了招待邝老师，奶奶起了个大早，去南门市场精挑细选。今天是鸿门宴，我们大家都有口福了。奶奶最喜欢跟邝老师的家传绝学比试，不但要沿袭传统，还得有自己的巧思，回回都是场大戏，两人卯起炉火见真章，我们个个渔翁得利。

即便家里比以前冷清许多，还是照样每隔一阵子，便大摆一回宴席。这种时候，我就得分送等着中彩的左邻右舍，奶奶是不吃隔夜菜的。幸好，这些老邻居一点儿也不介意，直说：“就算是宁府的馊水，也比喜宴上的菜色讲究……”嗯！我没喝过喜酒，听不太懂这句话的褒贬层度，只知道是夸张的赞美，也就大方地一家家送去了。

其实，我更喜欢现在这样，就我们几个人，宁静中的小热闹。尤其邝老师又做得一口好菜，如数家珍，还外带人物缤纷的小故事，吃进嘴里，更入味三分；奶奶只会做，问她怎么弄的，却也说不上来，真要想知道，只能花时间陪着一旁看，若看不懂，就没辄了。更别提，奶奶经常忘记自己放了什么，害我们猜好久，也摸不着头绪，就连嘴尖的邝老师都放弃了。

趁着奶奶出门，今天放假，我故意装睡赖床，免得被拖出门，陪着和小贩话家常，一讲就是一上午，简直没完。奶奶老喜欢打探别人家的菜是怎么处理的，问得又仔细。我猜想，为了应付奶奶，这些菜贩屠夫都变得会编故事了。反正，奶奶到家前，这些采购早已进厨房等着了，现在服务这么周到，我根本不需要陪。

往常家里人多，又有帮佣，奶奶只需要动口，根本不必动手，为了照顾我，她才开始自己进厨房料理。慢慢地，家里经济情况不比从前，只能请人一星期来打扫一回，其余的都得自己打理，奶奶就更离不开厨房了。幸好她乐在其中，否则我会更歉疚。

听到大门开关声音安静后，我就跳了起来，匆匆梳洗，随便抓两件衣服套上，冲进了书房。爷爷果然早就等在那儿了，桌上一杯茶，没了热气，至少有个把钟头了吧！

“霏霏真聪明，知道爷爷等着，奶奶在电锅里给你留了豆浆蛋泡馍，去拿过来吃，免得回头我们俩一起挨骂。”才刚要坐下，只好又起身跑到厨房。奶奶最喜欢大同电锅：“煎煮炒炸样样行，还能保温，又便宜耐用，比日本电锅好太多了，中看不中用。”“行了，奶奶，人家又没付您广告费。”“我是实话实说啊！你大姑妈去了温哥华，才知道它的好，一口气让我买了三个给她寄去呢！”

奶奶的豆浆蛋泡馍也是一绝。前一晚先浸泡黄豆、薏芢、红豆，一大早在电锅里蒸熟后，放进果汁机用热水跟核桃、松子一起打成稀泥，再放到炉火上煨蛋，慢慢一片片放进比杠子头稍软的馍馍。这个早点，营养丰富又香浓饱实，而且没油没盐也没放糖，甘甜得很，就算出门一整天，也不会感到饥饿。邝老师常说：“你们真幸福，奶奶把你们的味觉保护得好好的，做东西给你们吃，才不会白搭。不然，我也懒得费那么大的功夫，做那些老一辈人才懂得品尝的家常菜……”

邝老师说：“有回拗不过朋友的朋友推荐的美食家，非上我们家来尝尝久仰已久的什锦蔬菜粥，质问我是否放了糖还是味精，怎会这么甘甜，当场被我轰了出去，就连自来甜和糖与味精的差别都分不出来，也叫美食家……”

奶奶说：“不能怪人家，这年头，人人做菜吃饭都匆匆忙忙的，谁有那闲功夫慢慢品尝啊？快炒上桌，当然就得下重手，也就不必细嚼慢咽了。”

“吃饭要吃七分饱，更不能饿着了才吃，那样伤身体，又破坏味觉，什么好东西喂进去，都像嚼蜡，糟蹋我的功夫。”奶奶拿捏份量的本事，的确让人啧啧称奇，总是刚好教人意犹未尽，家里很少有剩菜，餐桌上从来没有隔夜的菜肴，就连过年也没有。奶奶说：“不够，再做就是了，只能少做，不能多做。除非是需要火候的功夫菜，得放着，不然，我厨房里不能有残羹剩饭。”

“慢点吃，霏霏，让你奶奶瞧见了，又要唠叨我没把你教好。”看着我狼吞虎咽，爷爷皱起了眉头。

知道我迫不急待，没等吃完，爷爷便放下易经系辞传：“霏霏还真机伶，知道我要送你去香港，不过，你可要想清楚，那是去吃苦头，吃不好住不好不说，还得吃素，而且一天只有一餐，你受得了吗？”哈！我早猜到了，武侠小说看了那么多，吓不倒我。吃苦受罪，总比让奶奶操心给爷爷添烦恼，要轻松多了。

喝下最后一口豆汁，还来不及抹嘴，我便赶忙说：“爷爷，别担心，我心里有数，要学到东西，吃苦头是一定的。我已经在家里被奶奶养得好好的，有本钱出去吃一年苦头，相信我！”

爷爷拍拍我的肩膀，不再说什么。看得出，他还是很烦恼……

为了顺利出境，瞒着奶奶，我跟爷爷去办退学。为了解决兵役问题，甚至到区公所提出杜医师给的证明，更改了性别，在本名宁霏的后面多加一个字，所以，我，宁霏霏，今年十五岁，变成了女生。到底是凤还是凰，对我来说，一点儿差别也没有。

这还是第一次坐飞机离开台湾，飞机上看着窗外一片片的云海舞动，恍如做梦……

想起那天傍晚邝老师拎着大包小包，后面跟着手里抱着桌布与鲜花的醉柔，一进门，就把我们家餐桌堆了个满汉全席，大碟小碟的，好像事先知道了要给我送行似的。

七八个日式青花小碟里有：“我自己腌的嫩姜紫苏梅、蜜渍无花果、冰糖洛神、桂花糖藕、酒酿小豆蒜、百香酸豆、柑橘橄榄、核桃梅红枣……今年酿的橄榄酒和凤梨酒，都非常香，不输给去年的小米酒，拿来炒青菜，特别清甜，喝一口看看。”我忙着打开一瓶瓶芳香扑鼻、果酸清新却醇厚有致的美酒，“口感润滑，甜而不腻！”“哈哈！你们家霏霏有浅力。”高大英挺的邝老师一把搂住我的肩膀，用力地拍了两下，害我差点儿呛到。

爷爷早早入了座，老神在在地等酒喝。只要邝老师在，奶奶绝对没有闲功夫去唠叨可怜的爷爷。

帮邝老师把酱肘子拿去厨房切片，他不忘交代：“切薄点儿，不够薄，口感不细，可惜了我的好肉……”，趁奶奶手忙脚乱，他们可以好好地先喝个几盅。

奶奶正在捞汤锅里刚熬烂却还没水烂的大茴香，剁成泥跟黄芥末、白芝麻酱与少许酱油搅拌均匀，涂抹在一片片切得薄薄的牛腱上摆盘，再洒上芝麻与抓盐剁细带冲味儿的碧绿胡萝卜叶，让我先端出去：“给他们下酒，”吓！奶奶清醒得很。

蒸笼里的莳萝蒸饺已经飘香，奶奶让我帮忙从冰箱拿出早早调理好的凉拌三丝食材：泡在冰水里冷藏，切细丝的西洋芹、汆烫七秒去腥便立即冲冷水冷藏的去头尾豆芽、切得非常细的老卤酱豆乾，一层层分布均匀地放在深盘里，再另外调酱汁淋上，那是昨夜就备好的老抽柠檬醋泡蒜末。

醉柔进来帮着奶奶给鱼干鸡粒蛋炒饭备料，咸鱼乾泡水剪细，干贝泡水剥丝，鸡胸肉切鸡丁打蛋白调味冷藏，蛋黄与杏仁酱打匀炒成碎末，先用猪油爆香洋葱、嫩姜与蒜末，再加入咸鱼与干贝慢火细炒，直到油起泡，才放进鸡粒与蛋黄碎末一起中火快炒，分层放下另外起锅均匀炒散的冷饭，再翻炒个几下，便放进抹油预热的砂锅保温，我又有那层薄薄的锅粑可以刮了。就讨厌每回都得跟醉柔抢，老觉得她是故意的，奶奶帮着抢到了，便搁一边，又不马上吃，锅粑一凉，便没味了，臭丫头。

吃完蒸饺，进厨房时，刚好闻到热气腾腾的炒饭：“哇！奶奶，香极了，口水都流出来了。”“霏霏，帮奶奶把煨好的青椒拿出去，这是邝老师最喜欢的道地上海菜。我今天在市场里遇到了行家，原来青椒用爆炒是错的……”

那一夜，奶奶一直在厨房里忙，我们不停地吃喝，醉柔则在餐厅与客厅之间的钢琴上拨弄着《给爱丽丝》，我总嘲笑她是垃圾车来了……谈笑之间，居然就这样吃到了半夜。我还尝了奶奶头一回试做的上海家常菜：两面黄，既能当主食，也可以成为一道菜，又容易掌握，改天我也要做给自己吃。

还有那锅用牛腱子与大茴香熬出来的汤底，用来炖海鲜南瓜汤，跟之前奶奶用烟熏火腿大骨头熬高汤做的老母鸡酸白菜，还真像是鱼与熊掌，难分轩轾呢！

想着想着，肚子饿了起来，这飞机上的东西还真难吃，接下来的一年，恐怕更糟……

（编辑：小邪）